纽奥良巫毒辣妈 露营烤肉调味好搭档

**品名**：纽奥良巫毒辣妈 **配方发想地区**：美国纽奥良 **成份**：匈牙利红椒粉、奥勒冈、卡宴辣椒、罗勒、黑胡椒、干燥洋葱、干燥大蒜、香芹籽、黑糖、海盐、百里香。100% 纯天然。 **适合**：鸡肉/海鲜 **包装份量**：9人份/25g **定价**：NTD 220 **做为简易肉品腌料的建议用量**：1茶匙/100g 肉品 **基本煎肉排用法**：将一茶匙的香料，洒在100g肉上，用一点橄榄油推开抹匀，静置30分钟后煎熟。 **关于纽奥良巫毒辣妈…..** https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2024/03/%E7%B4%90%E5%A5%A7%E8%89%AF%E5%B7%AB%E6%AF%92%E8%BE%A3%E5%AA%BD-2.jpg?w=2520&ssl=1 纽奥良，美国路易斯安那州最大的城市。以法国殖民时期遗留下的建筑、美食、与爵士乐发源地闻名，是一个在美国少见，让人能一眼辨识其独特文化的地方。 纽奥良巫毒辣妈秘制香料，以纽奥良最着名的肯琼料理 (cajun) 与克里奥料理 (creole) 皆有的，俗称纽**奥良料理三位一体**的洋葱、芹菜、青/红椒为发想，佐以香喷辣的卡宴辣椒，与为肉类提鲜的罗勒、奥勒冈等，再以香蒜画龙点睛。撒上鸡翅入烤箱，就是一道简便完美的纽奥良风味烤鸡。 位于密西西比河入墨西哥湾，遍布沼泽的淡水与海水交界之处，纽奥良除了台湾人较知道的烤鸡外，__其实更为闻名的是其丰富的鱼产海鲜贝类料理__。 所以此秘制香料，除了可以供做煎/烤鸡翅/鸡排的腌料/佐料之外，也能拿来烹煮纽奥良闻名的肯琼或是克里奥海鲜料理。其融合了**法国**/**西班牙**料理手法，与**非洲**移民从家乡带来的特色风味，绝对能满足爱品尝世界美食的味蕾。 *为了在腌肉品时产生**蛋白质重组效应**，且使肉质表面有口感且**内部更柔嫩多汁**，此料理香料已加入适量海盐。 口味较清淡者，建议料理时无须再加盐，口味较重者则可适量自行调味。 https://i1.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/05/%E9%A3%9F%E8%89%B2%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%A6%99%E6%96%99%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80-212.jpg?w=2520&ssl=1 **示范料理**：纽奥良海鲜浓汤盖饭 https://i2.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/08/neworleansD-01-1.jpeg?w=1280&ssl=1 https://i2.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/08/neworleansB-02-1.jpeg?w=1280&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/07/neworleansB-03-1.jpeg?w=1280&ssl=1 https://i1.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/07/neworleansB-04-1.jpeg?w=1280&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/08/neworleansB-05-1.jpeg?w=1280&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/07/neworleansB-06-1.jpeg?w=1250&ssl=1 **示范料理**：气炸版 纽奥良鸡翅 https://www.youtube.com/watch?v=BwnY4YdFVKk