巴拿马 / 巴雷克水洗 / 浅中焙 / 甜甜甜 / 咖啡豆 / 滤挂

【巴拿马 ∅ 巴雷克水洗 浅中】 ｜西当短评｜冷却后意外讨喜的好，巧克力果酸赞的 - ｜产 区｜中美洲 > 巴拿马 > 波奎特产区 ｜生 产｜巴雷克 Café Bajareque ｜品 种｜卡度艾 ｜生豆处理｜水洗 ｜烘焙程度｜浅中焙 ｜风味描述｜橡木、一点烟熏、巧克力果酸、甜感极好 1/30 笔记： 很久没有细细品尝、巴拿马浅中。 这款咖啡在如今期货历史高点，价位很不错！风味：绵绵甜甜、简单悠长的韵；很好展现烘焙技艺、焦糖化魅力！找资料时发现，波奎特产区故事跟大家分享！凉凉的天，希望喜欢这款安排。 ▶产地小故事： "Bajareque" 不是农场的名字，而是一种“气候现象”。它特指波奎特（Boquete）山区在干季（采收季）时，从加勒比海吹来的湿润空气遇到山脉爬升，冷凝成的一种“如烟雾般的毛毛细雨”。 为什么重要？这种细雨不会弄湿土壤造成烂根，但能让咖啡树的叶面保持湿润，并大幅降低气温。这创造了一个天然的冷房环境，让咖啡果实成熟得非常缓慢，累积出细致的酸质与甜度。同时，这种气候也常伴随着彩虹，因此波奎特又被称为“彩虹山谷”。 品牌背景：巴拿马当地有一个知名的咖啡家族 Wilford Family（与 Elida 庄园的 Lamastus 家族齐名），他们拥有一个品牌就叫 Café Bajareque。虽然这张标签没有明确写出庄园，但通常市面上名为 Bajareque 的豆子，多半与 Wilford 家族或该特定微气候区的精选批次有关。 ▶ 可代客磨粉 *请在备注告知冲煮器材，摩豆机使用型号为 EK 43 ex: 手冲、V60 锥型滤杯＋滤纸