台湾人在喜庆或寻求改运时食用,称为猪脚面线。吃“猪脚面线”在台湾传统文化里面,代表去霉运、添福寿之意,因为古早人形容倒楣的事为“衰佮踏着猪屎”,为了将霉运踢开,猪脚向来有“勇健”与“富足”的形象,面线因为细细长长,被赋予长寿吉祥的象征,两者合在一起,自然可以否极泰来,添福添寿。
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