波本威士忌 酒渍咖啡豆 225g 中深烘焙

**“浓烈酒香 炸裂味蕾”** 嗜酒成性的老板（？）试过多种酒体加入咖啡之中，虽微醺的很快乐，但在上班、开车中都不允许，只能制作出醉心不醉人的咖啡豆品，透过高浓度的酒精体去做咖啡豆发展并满足老板私心（？）终于配搭出属于我们家的比例（酒香爆浓感？），若你无酒不欢试试看这款吧！在这杯中我们都把酒香放进去了！（灿笑 https://live.staticflickr.com/65535/53229029708_eb1ed2e178_b.jpg 【波本威士忌 酒渍咖啡】 选用浓厚的波本威士忌酒渍咖啡生豆，透过完整的浸泡与干燥，犹如再次特殊处理再制发酵，将深沉的酒酿香气酒渍其中，完美的将波本威士忌酒的调性转移至咖啡豆内，进而烘焙转化成咖啡豆，干香仿佛威士忌酒桶多年沉香，伴随为坚果层次，更有着威士忌的麦芽、碳泥兼具烟熏等层次风味，让人惊艳又品饮着咖啡本性！ https://live.staticflickr.com/65535/53229231330_29d4a0dc2b_b.jpg ｜波本威士忌＆咖啡生豆｜ 威士忌: • 波本威士忌产地:英国 • 波本威士忌特色:琥珀色酒体、散发出麦芽、泥炭等香气，口感富有烟熏与香草感受。 咖啡豆: • 咖啡生豆产区:巴西 日晒 黄波旁、喜拉朵 / (特选庄园豆) • 咖啡生豆处理法:日晒 • 咖啡烘焙度:中深 【冲泡建议】 手冲方式: 干香犹如品饮威士忌酒香扑鼻，隐约坚果、花生相佐，以两段式高温差萃取，首段以92°C做闷蒸30秒，将咖啡风味释放，同时也打开咖啡毛鳞片让咖啡可完美萃取，冲煮第一段用92°C做萃取温度，并用绕圈式徐徐将咖啡酒香气萃取而出，此段萃取量约总萃取量的三分之二，第二段降温至88°做尾段萃取，稍降的温度可将咖啡甜感保留，降低黑巧克力苦感，让整体甜度提高，完整的焦糖化那这杯咖啡完美呈现在杯中！ https://live.staticflickr.com/65535/53227859397_b2ca683fb4_b.jpg ｜后记｜ 品饮其中，深深的酒香犹如微醺般有趣，却又有咖啡的提神效果！两者交织着奇幻感受，首尝入口酒香堆叠，渐渐转化成咖啡调性，隐约的奶油香气，佐着特殊发酵感！中偏深的烘焙度，让咖啡焦糖化展现的完美！甜感在喉中层次分明又回甘其中！有别对于咖啡的既定印象，喜爱尝试不同风貌的你就别错过这款喽！ https://live.staticflickr.com/65535/53229234605_0a069df4af_b.jpg ｜咖啡师推荐｜ 此款咖啡豆采中度偏深的烘焙度，但手冲品饮清爽度不减，甚至保有厚实的尾韵回甘！更可以上义式萃取出浓缩咖啡，不论是“SOE”喝法或是制作成单品拿铁都是令人享受，认真推荐在这冬天之中来上这杯，那种兰姆葡萄的酒香与绵密奶泡交织的风味，直让人满足（灿笑 内容物：酒渍咖啡豆225g x１包 注：推崇少量烘焙呈现最新鲜的咖啡风貌，通常都是接单制作而成，也许会有少量现货都欢迎站内信询问更多咖啡信息！ https://live.staticflickr.com/65535/53229235710_683d0d634f_b.jpg ｜关于豆貌｜ 因为酒渍关系，有时在咖啡生豆制作时，颜色上都会有自然变化，甚至会有白色结晶的醣体出现，经过烘焙后，或多或少都像是豆色不均，都是不影响风味的！就像酒哪次不喝的！（酒鬼再次出现 https://live.staticflickr.com/65535/53229111019_2dfc612e53_b.jpg