海德拉巴宫廷羔羊 露营烤肉调味好搭档

**品名：**海德拉巴宫廷羔羊 **配方发想地区：**海德拉巴，印度 **成份：**干燥大蒜、海盐、芫荽籽、匈牙利红椒粉、孜然、全香果、姜黄、黑胡椒、绿豆蔻、肉桂、卡宴辣椒、丁香。100%纯天然。 **适合：**羊肉/猪肉/鸡肉/牛肉 **包装份量：**10人份/30g **定价：**NTD 220 **做为简易肉品腌料的建议用量：**1茶匙/100g 肉品 **基本煎肉排用法：**将一茶匙的香料，洒在100g肉上，用一点橄榄油推开抹匀，静置30分钟后煎熟。 **关于海德拉巴宫廷羔羊…..** https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2018/10/%E9%A3%9F%E8%89%B2%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%A6%99%E6%96%99%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80-375.jpg?resize=768%2C1152&ssl=1 在尼札姆皇朝的统治下，印度的海德拉巴曾是世上数一数二的珍珠、钻石交易中心，印度最大的回教城，繁华富足的文化中心。就在那时，波斯的一道羊肉炖粥 (Haleem) 传入了海德拉巴的宫廷，加入当地特色的香料配方成为了宫廷菜，并在之后流传到世界各地。如今，海德拉巴式的羊肉炖豆粥 (Hyderabadi haleem) 超越了他的波斯表亲，成为中东世界的知名美食。 食色调制的“海德拉巴宫廷羔羊秘制香料”，以中东世界知名美食－**海德拉巴式的羊肉炖粥**为发想，用磨碎的清新**绿豆蔻**做主调，佐以温暖的**丁香**、**肉桂**，配上带柑橘调的**芫荽籽**，再以**孜然**为肉品提味，收尾的**姜黄**__碰上热油更是加倍美味__。 *为了在腌肉品时产生蛋白质重组效应，且使肉质表面有口感且内部更柔嫩多汁，此料理香料已加入适量海盐。 口味较清淡者，建议料理时无须再加盐，口味较重者则可适量自行调味。 对市面上一成不变的调味品觉得腻了？食色独家研发制作的 海德拉巴皇宫羔羊 秘制香料，绝对能将羊排调味的丰富层次带入另一个境界。 当然，这款香料也可以拿来当成咖喱粉使用喔！好的香料风味堆叠会让咖喱更美味。 https://i2.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2018/10/%E9%A3%9F%E8%89%B2%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%A6%99%E6%96%99%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80-403.jpg?resize=768%2C1152&ssl=1 **示范料理：**海德拉巴风味羊排 https://www.youtube.com/watch?v=56vsL9_aVPM&t=10s **示范料理：**作为咖喱粉的使用方式，为日式咖喱添香 https://i2.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/02/Shise-%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%A7%A3%E8%AA%AA%E7%89%8C.jpg?w=1434&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/07/neworleansB-03-1.jpeg?w=1280&ssl=1 https://i0.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/07/neworleansB-04-1.jpeg?w=1280&ssl=1