【COTE 茶 Bar】吃的台湾茶_高山乌龙

#吃的台湾茶 #COTE高山乌龙 虽说“山不在高，有仙则灵”，但我们仍旧迷恋高海拔日夜温差使农作物产生的芳香与甘醇。特别寻觅高海拔的金萱制成的乌龙茶，阿里山的风土、金萱的微微奶香，清香型制程保留的兰花与蜜桃香气，让滑顺感不只存在于口感，还留存于口腔。 — From Tea to Bar COTE Bar 吃茶吧，启发自巧克力世界引领风潮的 From Bean to Bar，用台湾的庄园特色茶取代了巧克力的黑巧克力成分（非脂可可固形物），以可可脂低温缓慢长时间萃取茶叶风味，以台湾原生种金珠黄豆粉替代了巧克力惯行使用的大豆卵磷脂，且仅使用很少量的味道干净的冰糖调味。“吃的台湾茶”，是台茶的全新品味经验。 Inspired by the concept of bean to bar chocolate, COTE Bar is made of Taiwan specialty tea, cacao butter, and small amount of crystal sugar. Tea is used to completely replace the nonfat cacao solid part of chocolate bar, while the flavor of specialty tea is slowly but fully extracted by cacao butter during conching. The “edible” Taiwan tea is our brand new proposal for tasting specialty tea. “COTE Bar 吃茶吧”チョコレート业界でトレンドを掴む From Bean to Barからのインスパイア、ブラックチョコレート（固形チョコレート）を台湾茶に完全に置き换え、低温で长时间お茶の风味をカカオバターで抽出し、少量の风味の纯粋な氷砂糖だけで味を整え、“食べるスペシャルティお茶”とは台湾でのスペシャルティお茶への新しい食の提案。