哥斯达黎加 精品庄园咖啡豆│浅焙/浅中焙 - 新鲜烘焙

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg 咖啡豆原产地：哥斯达黎加 单一庄园/合作社，有以下选项 : 🔸**哥斯达黎加 米拉苏庄园 Catajo 酵素水洗** Costa Rica Mirazu D'cafetal Catajo Geisha Blend Yeast Washed ● 风味：薰衣草花茶 桃子 青苹果 柚子 香草 蔗糖 ● 庄园名称：哥斯达黎加 米拉苏庄园 ● 处理法：酵素水洗 ● 豆种：100%阿拉比卡小艺妓/卡杜艾/卡杜拉 ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克/包) 单向排气阀+牛皮纸袋保鲜夹链立袋 ● 海拔：1700m ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ※特殊处理法，咖啡豆色泽不一致，请订购前先明白再订购 --- 🔸**哥斯达黎加 塔拉珠 唐卡伊托庄园 艺妓 蜜处理-COE第3名批次** Costa Rica Tarrazu Don Cayito Geisha Honey - COE No.3 Auction lot ● 风味：玫瑰 荔枝 柑橘 苹果 葡萄 黑莓酸质 桃子甜感 ● 庄园名称：哥斯达黎加 塔拉珠 唐卡伊托庄园 ● 处理法：蜜处理 ● 豆种：100%阿拉比卡艺妓/艺伎/Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆 1/4磅(115克/包) & 半磅(230克/包) 单向排气阀+保鲜夹链立袋 ● 海拔：1850m ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ※特殊处理法，咖啡豆色泽不一致，请订购前先明白再订购 --- 🔸**哥斯达黎加 塔拉珠 十里桃花 双重厌氧蜜处理** Costa Rica Tarrazú Ten Miles of Peach Blossoms Double Anaerobic Honey Process ● 风味：桃花 水蜜桃 玫瑰 荔枝 ● 庄园名称：哥斯达黎加 塔拉珠 ● 处理法：双重厌氧蜜处理 ● 豆种：100%阿拉比卡卡杜拉 ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆 1/4磅(115克/包) & 半磅(230克/包) 单向排气阀+保鲜夹链立袋 ● 海拔：1900m ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ※特殊处理法，咖啡豆色泽不一致，请订购前先明白再订购 --- 🔸**哥斯达黎加 塔拉珠 云雾庄园 美荷拉朵 黑蜜** Costa Rica Tarrazu Las Nubes Black Honey ● 风味：莓果 玫瑰果酱 苹果 柑橘 ● 庄园名称：哥斯达黎加 塔拉珠 云雾庄园 ● 处理法：：黑蜜 ● 豆种：100%阿拉比卡美荷拉朵Mejorado ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克/包) 单向排气阀+牛皮纸袋保鲜夹链立袋 ● 海拔：1800-1950m ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ※特殊处理法，咖啡豆色泽不一致，请订购前先明白再订购 --- 🔸**哥斯达黎加 卡内特庄园 音乐家系列 巴 葡萄干蜜处理** Costa Rica Canet Musician Series Bach Raisin Honey ● 风味：威士忌 葡萄 密瓜 蜜苹果 余韵酒香甜美 莓果酸质 口感饱满 ● 庄园名称：哥斯达黎加 卡内特庄园 巴 ● 处理法：：葡萄干蜜处理 ● 豆种：100%阿拉比卡卡杜拉 ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克/包) 单向排气阀+牛皮纸袋保鲜夹链立袋 ● 海拔：1800-1900m ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ※特殊处理法，咖啡豆色泽不一致，请订购前先明白再订购 https://shop.r10s.com/84b/761/a4e2/e6ab/840f/5821/0705/4b65efaa57ed677d88b5e5.jpg https://shop.r10s.com/844/514/1240/006a/74c7/1468/a7ea/470ab9a82dde4554f142f5.jpg 🔸**哥斯达黎加 卡内特庄园 音乐家系列 萧邦 葡萄干蜜处理** Costa Rica Canet Musician Series Chopin Raisin Honey ● 风味：酒酿葡萄 白兰地 玫瑰花 蓝莓 铁观音 尾韵莓果茶香 温润甘甜厚实 ● 庄园名称：哥斯达黎加 卡内特庄园 萧邦 ● 处理法：：葡萄干蜜处理 ● 豆种：100%阿拉比卡卡杜拉 ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克/包) 单向排气阀+牛皮纸袋保鲜夹链立袋 ● 海拔：1800-1900m ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ※特殊处理法，咖啡豆色泽不一致，请订购前先明白再订购 https://shop.r10s.com/bf3/cc4/d1bd/ff87/9800/5b0c/7974/4c24e6bd66dc3267c6879c.jpg 🔸**哥斯达黎加 卡内特庄园 音乐家系列 莫札特 葡萄干蜜处理** Costa Rica Canet Musician Series Mozart Raisin Honey ● 风味：香水百合 蜜苹果 柠檬 蜂蜜 可可 尾韵苹果花香 甘甜明亮 ● 庄园名称：哥斯达黎加 卡内特庄园 莫札特 ● 处理法：葡萄干蜜处理 ● 豆种：100%阿拉比卡卡杜拉 ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克/包) 单向排气阀+牛皮纸袋保鲜夹链立袋 ● 海拔：1800-1900m ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ※特殊处理法，咖啡豆色泽不一致，请订购前先明白再订购 🔸**哥斯达黎加 卡内特庄园 音乐家系列 贝多芬 酵素水洗** Costa Rica Canet Musician Series Beethoven Washed ● 风味：玫瑰 柳橙 白葡萄 苹果 可尔必思 干净度佳 口感滑顺 ● 庄园名称：哥斯达黎加 卡内特庄园 贝多芬 ● 处理法：：酵素水洗 ● 成分/豆种：100%阿拉比卡咖啡豆-卡杜拉 ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克/包) 单向排气阀+牛皮纸袋保鲜夹链立袋 ● 海拔：1800-1900m ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ※特殊处理法，咖啡豆色泽不一致，请订购前先明白再订购 https://shop.r10s.com/484/da6/4c7e/fb75/bdb7/904f/436d/45050ab9ed4e222700455a.jpg 🔸**哥斯达黎加 三水河 拉米尼塔 木兰花 水洗** ● 风味：梅子 蔗糖 蜂蜜 Body细致滑顺 酸质明亮的木质调 ● 庄园名称：哥斯达黎加 三水河 拉米尼塔 ● 处理法：：水洗 ● 豆种：100%阿拉比卡卡杜拉 卡杜艾 ● 焙度：浅中焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克/包) 单向排气阀+牛皮纸袋保鲜夹链立袋 ● 海拔：1200-1650m ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ※特殊处理法，咖啡豆色泽不一致，请订购前先明白再订购 https://shop.r10s.com/eff/110/cc17/9bf4/4008/8818/0bdd/118ceea7240242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/ff4/a04/fca6/ac4d/7006/3598/255e/1191ef8a640242ac110005.jpg 🔸**哥斯达黎加 布兰卡 宝藏庄园 百香蜜处理** ● 风味：紫罗兰 百香果 热带水果酒香 香甜柔软 甜美浓郁 尾韵水果酒香细致绵长 ● 庄园名称：哥斯达黎加 布兰卡 宝藏庄园 ● 处理法：百香蜜处理 ● 豆种：100%阿拉比卡卡度艾种 ● 焙度：浅中焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克/包) 单向排气阀+牛皮纸袋保鲜夹链立袋 ● 海拔：1650米 ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ※得奖记录: 里瓦斯人处理厂(Vista Al Chirripo)是2019年COE第5名！ ※特殊处理法，咖啡豆色泽不一致，请订购前先明白再订购 https://shop.r10s.com/5bf/7e9/2203/c6e9/b029/9e1e/fd34/1161eea7640242ac110002.jpg https://shop.r10s.com/f36/807/4e32/f985/a0e4/9535/a6e2/1146eebad20242ac110003.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/beans_spe_color_1200.jpg https://youtu.be/rtZPMl-Ve_c https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bean_animation_740px_content.gif https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_1000.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **咖啡风味** 来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下，热降解成各式气味分子结构，产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富，并且在高温、中温、低温时，会有各种自然的香气变化，非常怡人、值得细细品味。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **哥斯达黎加**咖啡业很早就开始发展，在西元1820年就将咖啡运往哥伦比亚和智利，更在1845年，因英国商船“君主号”船长的协助下将一百磅咖啡运到伦敦，而被英国贵族称作“来自哥斯达黎加的‘黄金豆’”。渐渐地，咖啡变成哥斯达黎加的主要经济作物，咖啡农在哥斯达黎加的地位也非常崇高。但有趣的是，哥斯达黎加法律明定仅允许栽种阿拉比卡树（Arabica），罗布斯塔（Robusta）咖啡树在哥斯达黎加竟然属于违禁品，的确是全球罕见！ 哥斯达黎加的咖啡有着七大咖啡产区，而坡地面向太平洋的咖啡会比面向大西洋的品质较好，其中几个较知名的产区有中央山谷、塔拉珠以及三河产区。哥斯达黎加咖啡平衡度很好，相较于危地马拉的尖锐，哥斯达黎加咖啡喝起来温和柔顺许多，有着酸香、甜香以及巧克力的苦香，算是极品咖啡的经典风味！哥斯达黎加的咖啡风味，其实会依据不同的海拔而改变，海拔高的山地酸度就强烈一些，醇厚度分明，而海拔越低味道就越平顺！ https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg 阿拉比卡咖啡品种 -**艺伎/艺妓**(Geisha) 曾被富比士(Forbes)评为“世界十大昂贵咖啡”之一的艺伎/艺妓咖啡(Geisha)，可说是精品咖啡人尽皆知的传奇。关于艺妓品种存在着严重的混乱，因为有多种遗传上不同的植物类型被称为艺妓，其中许多植物在埃塞俄比亚有着相似的地理起源。世界咖啡研究中心最近进行的遗传多样性分析证实，种植于巴拿马的T2722品种其后代是独特且一致的。当植物在高海拔地区得到良好管理时，它与极高的杯测质量有着正相关，并以其精致的花香、茉莉花和桃子般的香气而闻名。 阿拉比卡咖啡品种**卡杜艾**(Catuai) 是卡杜拉(Caturra)与蒙多诺沃种(Mundo novo)交配种，卡杜拉的树株矮而蒙多诺沃的树株高，混种之后改良高度较方便采收。口感甘甘甜甜的，甜度表现与Cattura类似，酸涩少，改善口感不好风味欠佳的缺点，均衡感佳。 阿拉比卡咖啡品种**卡杜拉**(Caturra) 是波旁(Bourbon)的突变种，最早在巴西被发现。口感上带有柠檬或是柑橘的酸味，在甜度方面有着水果味，甜度虽然不及铁比卡(Typica)与波旁，但在适当烘焙处理下，甜度可以表现得非常不错。卡杜拉的甜度是决定于栽种者施肥的次数与剂量，且收成期需要2年与照料成本较高，使得产量还是有所受限。 阿拉比卡咖啡品种 -**美荷拉朵Mejorado** 美荷拉朵 Typica Mejorado ，从高温到低温风味细致，花果香层次分明。Typica Mejorado 的品种来源跟 Typica 没有直接关系，而是波旁与埃塞俄比亚原生种的混种。它源于厄瓜多尔尔的育种实验室，主要在厄瓜多尔尔种植，产量较低，植株外观与 Geisha 非常相似，而感官风味上与 Typica 相似，而且还更丰富。2023年世界咖啡大师 WBC (World Barista Championship) 赛事上香港选手 Dawn Chan 选用厄瓜多尔尔 美荷拉朵 获第五名佳绩，引起了国际关注。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 处理法(Coffee Processes) 是指将成熟的红色果实变成干燥生豆的过程，每种处理法各有好坏，受到产地自然环境及需求不同的影响，故各产地都有其适合的处理法，本产品页采用的处理法分别简述如下： 【水洗法】Washed / Wet Processed 亦被称为湿式加工处理法，在干燥之前，所有的咖啡果实都会被去除果皮及果肉后，在发酵槽内泡水发酵，以清除残留在种子上的果胶黏膜，接着用水清洗，并以阳光或机器干燥。水洗处理法比日晒处理法具有更干净、更清脆的口感，醇厚度相较日晒法来说较轻，通常有更明亮的风味表现。 【蜜处理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process 处理法是一种结合日晒法及水洗法的方法，早期由哥斯达黎加开始发展此方法。会如同水洗法一般，去除果皮与果肉后，却不使用发酵槽，而是保留果胶黏膜在阳光下曝晒。蜜处理不是加了蜂蜜，蜜的意思是来自于很黏的果胶层，黏的感觉如蜜一般，故称为蜜处理。果胶层保留了高比例的糖分及酸质，是蜜处理的关键，留下的粘液量决定了甜度。 【葡萄干蜜处理】 不同于传统蜜处理的地方在于，果实经历“两次的发酵阶段”，先将咖啡果实在日照下曝晒成葡萄干的状态，果实里的果肉与果胶发酵过一次后，再脱果皮、去果肉，留果胶发酵第二次，此种处理方式类似发酵葡萄酒般，借由控制温度与时间，发展出不同的风味层次！这是一款相当甜的处理法，有着白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在风味上发酵气息会更浓郁。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 贾斯汀企业有限公司制造  电话：03-358-6611 地址：桃园市桃园区大兴路120巷30号 ▶ 本公司产品已投保一千万产品责任险 ▶ 食品业者登录字号: F-165601955-00000-0 ▶ 咖啡品质鉴定师 Q Grader 杯测品管 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