蛋黄酥魂又开始燃烧了 🔥
打开一年一度蛋黄酥制作模式
超级手工制作 说它费工是真的 💪
但说它好吃也是真的 🤤
每次都说好累 又每年做了起来 🙃
内馅是从干红豆开始做的
泡一天的水
反复煮出涩味再倒掉 💧
再煮再滤
用做和菓子的方式 🇯🇵
一颗一颗手工压挤出红豆沙 ✋
只留下绵密的豆沙 没有豆壳
最后炒成焦糖红豆馅
有香气 有豆味
甜而不腻 吃了会上瘾 😍
酥皮的比例是我们试到心服口服的版本
它酥得漂亮
咬下去是有层次的那种
不会过厚 也不会干巴巴
整颗吃起来是完整的平衡感
蛋黄是新鲜的红土咸鸭蛋 🥚
先微烤去腥 再包进酥里
一起烘烤到刚刚好的熟度
吃起来咸香浓郁
跟红豆馅合体之后
真的有点过分好吃 😵💫🧡
我们只在这个时候做蛋黄酥
不是限量饥饿营销 😗
而是因为真的花时间 耗体力
但我真的太爱 💘
很怕吃过的人找不到我们
所以还是会忍不住再做一次 🤷♀️
出货可以先私讯讨论日期
或在下单时备注出货日期
中秋期间黑猫不保证配达日 🚚
只能指定出货日唷
没备注的就照我们顺序安排
可以北屯自取
也可以黑猫常温宅配 📦
常温保存七天
请放阴凉处，避免高温日晒 🌤️
建议尽快吃完，口感最好 😋
内馅用的是花生油、红豆、砂糖、海藻糖、麦芽糖、蜂蜜和一点奶油
酥皮是面粉、糖粉、无盐奶油、无水奶油一起做的
没有防腐剂，也没有人工香料
就是真材实料，老实做出来的蛋黄酥 🧁
商品介绍
商品信息
食品信息
- 赏味期限
- 制造日期后 7 天
- 过敏原
- 蛋、小麦、花生、坚果、其他
- 保存方法
- 常温
- 内容量
- 65.0g x 1
运费与其他信息
- 商品运费
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