埃塞俄比亚 / 古吉 Guji 精品咖啡豆│225g

【咖啡记事】 此豆品为埃塞俄比亚 - 耶加雪菲(Yirgacheffe)的东南方微型产区，以往出品的生豆都会被归纳于西达摩产区(Sidamo)，其生产的生豆特色将较于西达摩产区(Sidamo)略有不同之处，经过长期与当地政府沟通于2010年验明正身！终于独立成微型产区，将其特色发展于国际之上。 【风味短评】 入口为黑醋栗、香橙略带柠檬皮之酸感，明亮度明显有特色，转层次成熟蜜桃甜感，犹如丰沛的果汁感受，带领细致的野姜花香，隐约交叠于口中挥散精彩，尾韵强劲咖啡花回甘，醇厚且浓郁。 【咖啡信息】 国家 : 埃塞俄比亚 (Ethiopia) 品种：原生种 Heirloom 种植海拔 : 1900~2200米 处理方式 : 水洗处理 (Washed Process) 参考风味 : 柑橘、佛手柑、花香、蜂蜜、坚果、柑橘、柠檬香茅、柚子、柠檬软糖、水蜜桃、黑醋栗、焦糖 【冲煮建议】 以往都被归纳于西达摩产区，终于凭借自身特色验明正身成为微型产区，丰富的蜜桃香气与甜感，建议以92°C做第一段萃取，完美的释放出淡雅香气与水果风味，中段略升93~94°C拉出深层的焦糖蜜感，增添整体厚醇度，尾段降温70°C，此做法可把苦味降低，让甜味不受干扰。 【内容说明】 咖啡豆品名 : 古吉 Guji 容量 : 100±5g/袋、225±5g/袋、7包/盒(10±2g/包) 烘焙度 : 中浅焙 产地 : 埃塞俄比亚 - 古吉 (Guji) *** 可另外备注是否需研磨成粉，若无特别备注将以咖啡豆形式出货。 【研磨粗细】 1.不研磨:咖啡豆 2.极细研磨:义式咖啡机 3.细研磨:摩卡壶/赛风壶 4.中研磨:手冲/滤纸滴滤式 5.粗研磨:法压壶