【茶米茶礼盒】品味独特台茶的发酵与烘焙(绿茶/中焙乌龙/蜜香红)

**茶叶的香气源于制程中的发酵及烘焙** 发酵的时间决定茶叶的氧化程度。氧化程度造成茶叶分类上的不同，如未发酵茶、半发酵茶及全发酵茶等。从茶汤的颜色也可以分辨发酵程度的不同，例如不发酵的绿茶茶汤颜色偏绿，半发酵的乌龙茶则茶汤颜色偏黄，而全发酵的茶叶如红茶则偏红。 台湾的制茶师傅各自有擅长的烘焙手艺，让已经发酵的茶叶经由不同程度的加热焙火，再次让茶叶产生颜色、香气与风味上的转变。茶汤颜色的变化，则因烘焙程度不同，从黄绿色到亮褐色。 https://live.staticflickr.com/65535/52813212962_b5f0413506_k.jpg 此款礼盒(附提袋)收纳【茶米】Tebi系列不同的发酵与烘焙的三款茶叶，期待您可以一次品尝茶叶发酵与烘焙程度不同的变化。 **-内含茶叶-** **│台式绿茶│** 75g/罐装 保留茶叶原始青草香 https://live.staticflickr.com/65535/52826994505_0071ca34bc_b.jpg 【鹿苑】手工台式绿茶是手工制作、不发酵工艺，保留自然本味的台湾绿茶。 台式绿茶属于“炒青绿茶”，不同于中国与日本的蒸青工法。采收后以高温短时间炒制，迅速停酵，让茶叶呈现“清汤绿叶、新鲜自然”的经典风味。制程简单纯粹，让茶叶保有最接近原始的样貌与气息。 **│中烘焙乌龙茶│** 50g/小盒装 茶香中带微炭香 https://live.staticflickr.com/65535/52826784424_8bfc9659f5_k.jpg 台湾茶擅长透过烘焙的方式，创造茶叶不同的口感与香气，焙茶技术常常被视为每家茶行的独门手艺。中烘焙乌龙茶，和一般台湾清香型茶叶相比，少一分清香而多一分火候香、少一分原味而多一份韵味，喝来更甘醇而厚实。 **│ 蜜香红茶:│** 50g/小盒装 蜂蜜甜香 柑橘果香 https://live.staticflickr.com/65535/52826592346_b48599ba23_k.jpg 【鹿苑】蜜香红茶采用台湾乌龙茶的制作技术，选用自然农法培育、经小绿叶蝉咬吸过的茶树嫩叶制成，与一般市售红茶使用窝堆发酵来熟成茶叶有所差异。 利用台湾乌龙茶的制作技术，可以依据每批茶叶特性有效控制红茶的发酵时间以达到最佳水质与香味，茶香中带有蜂蜜甜香和柑橘类果香。相较于一般红茶，密香红茶的茶水更为甘甜不苦涩、香气因无过度发酵、因此红茶香味更多变。 https://live.staticflickr.com/65535/52829348308_0c8a2c91b1_b.jpg ====== 鹿苑年度礼盒以台湾蛇纹石为纹路， 和茶叶一样， 蛇纹石需要经过千回淬百炼才足以成为经典， 其纹路呼应茶树的叶脉生息与茶汤氤氲。 愿妳和我们一起成为台湾大使， 分享属于这片岛屿的美好， 让这样的台湾经典能被品尝、被记忆。 https://live.staticflickr.com/65535/51128872777_acc6254c59_b.jpg 我们都知道你的成功，绝非来自偶然。成就好茶也是！ 需要来自土地的滋养、时间的酝酿，还有后天很多努力与蜕变。 鹿苑年度品牌包装，选择和茶叶一样，需要经过千回淬百炼的台湾蛇纹石为代表，以其纹路呼应茶树的叶脉生息与茶汤氤氲。 希望属于这片岛屿的美好，一起被品尝、被记忆。 https://live.staticflickr.com/65535/51116265127_eea712ac85_b.jpg **关于包装上的纹路怎么来的？ 是不是真的蛇纹石纹路？** 为了让纹路逼真，我们去找了一大块台湾已经禁止开采的蛇纹石，使用大型扫描机，将石头的纹路扫描下来，截取一部分纹路放到包装、设计品上。 关于这些麻烦的程序，怎么能做的这么彻底？其实可以买图库的图就好~很多人这么说 但，不喜欢这么假，就跟鹿苑的茶叶一样！ 我们希望他是活的、有温度的、足够真实，他应该具有独特性、美的让人难以抉择。 **我们当然应该做足够特别的一切，只有这样才配得上特别的你。** https://live.staticflickr.com/65535/51110834383_04e5baae95_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51110674549_cda3098f04_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51126706312_9485c0a929_b.jpg