叶添-大马士革系列 34层9铬钢-出刃/鸡肉刀-(单刃18cm左&右)

https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15696236.jpg 《出刃/鸡肉刀》单刃18cm 出刃是一款日本传统的“刺身刀”，与柳刃不同，出刃刀身宽、刀背厚，专为解体鲜鱼所设计的刀款，其厚实刀刃，在分解鲜鱼时，更好施力，断骨或切下鱼鳍也不用担心崩口，锋利刀尖让你能精确指向需处理的位置，将于分解后，在使用柳刃将于切片，两款刀具相辅相成。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15696237.jpg 《9铬高碳钢芯》 洛氏硬度HRC58°-60°，保留高硬度同时，增添抗锈的金属元素，使其有极优异的耐锈蚀表现，不论是家用或是营业用，都能以最轻松的方式保养此刀。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15696238.jpg 《单刃34层大马士革纹》 大马士革钢源于3世纪中东的大马士革地区产的高碳钢，以其制作的刀具，有极为锋利又强韧的特性，是当时最珍贵的工艺珍宝，虽现今已无法重现其钢性，但当代制刀职人以不同硬度钢材层层叠加，并经酸洗与修磨，让我们重拾美丽的大马士革纹，叶添以三枚合工艺技术，将大马士革纹钢包覆在9铬钢芯外层，让强韧、美丽、锋利齐聚一身。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15697304.jpg 《每把都是独一无二的美丽》 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15685735.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15685736.jpg 《经典日式木柄设计》 传统的日式木柄，可回叶添原厂换柄，不怕刀柄损坏就要丢刀的困扰。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15696243.jpg 《匠师手工开刃》 师傅凭借数十年磨刀经验，手工开锋每一把刀，让每一把叶添刀具都带有极高的锋利度，好的钢材就需要好的磨刀师傅赋予刀最极致的锐利灵魂，让您切割任何食材时，都丝滑好切，顺畅不卡刀。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514913.gif 《刀背厚6mm更好剁骨去鳍》 在分解鲜鱼食，断骨去鳍是必要工作，不可用薄片刀剁骨，需使用厚的出刃来处理，才能避免刀刃崩口，不论是手压刀背断骨，或是挥砍剁骨都顺手好使。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15691737.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15099428.png 大马士革纹系列-光蜡木柄 《出刃/生鱼刀》 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15685741.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15685855.jpg ※叶添刀具为手工打磨测量，重量&尺寸&实木颜色可能存在些许偏差，请以收到实物为准。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15099493.gif ㄧ售后保固与服务ㄧ 原厂售后服务 叶添为台湾在地制刀厂，提供原厂的保养与维修服务，不管是磨刀、崩口、基础保养皆可使用。详情点入叶添保养与维修服务 一年保固 凡购买叶添刀具皆提供一年原厂保固，若收到有瑕疵商品，可使用一对一@Line在线客服。 产品信息： 34层9铬钢-出刃x1 (以上含盒装) 材质：钢芯9铬高碳钢、大马士革34层、光蜡木柄 尺寸： 全长32.3cm 刃长18cm 刃宽6.6cm 刃厚6mm 重量308.8g 单刃刀(尺寸 & 右手 or 左手，依买家下单规格出货) 日常保养： 【有关清洁刀具的提醒】 1. 只需以清水或中性清洁剂清洗即可，不建议使用洗碗机及烘碗机进行清洁，会影响木柄寿命。 2. 清洗后请将刀具晾干置放于阴凉处，不建议让太阳直射影响木柄的寿命。 3.请勿使用钢丝球等清洁用具来做清洁，易损坏刀面外观，影响使用寿命。 【有关处理食物时的保养】 1. 若切除酸性食物及黏性的食物，请务必要清洗干净。 2. 冷冻食品皆须事先解冻后，再使用刀具做处理，以避免刀具受损。 3. 请在砧板上使用刀具，若在坚硬的台面（如水泥、磁砖、瓷盘）使用刀具会加速刀锋耗损。 4. 片刀适合削、切，但不能用于砍、剁坚硬食材，以免卷刃或缺角。如需处理带骨食材，建议使用剁刀。 【关于刀柄的保养】 1. 正常使用下，木柄不需要特别保养。若希望提升木柄的质感与寿命，可以使用食用蜂蜡进行涂抹保养。 2. 注意事项： *不建议非专业人士使用磨刀石等器具自行磨刀。 *不建议使用洗碗机、烘碗机进行清洁。