【甄】特选冰滴咖啡 巴拿马 日晒 艾利达庄园

【 顶级冰滴咖啡 】 700ml #甄 系列 此批次 使用 巴拿马 得天独厚 艾利达庄园的 日晒 卡度艾 来制作冰滴咖啡。 闻香时有黄花、甜橙香气、啜吸时有热带水果调性、甜桃香气及甜感、尾段巧克力香甜余韵、酸甜平衡。 聊到艾利达庄园，往往都会提到 坐落于知名精品咖啡产区波魁特内的Lamastus 家族，他们旗下分别有 #艾利达庄园 (Elida Estate)、#驴子庄园 (El Burro Estate)以及 #路易多庄园 (Luito Gesha Estate) 三个带有各自特色庄园，目前由第三以及第四代庄园主Wilford Lamastus和Wilford Lamastus Jr.所经营，Lamastus家族的咖啡世代至今已有百年的传承。 艾利达庄园 Elida Estate，海拔高度相当高，庄园本身就在国家公园保留区内，庄园内一直保持着非常原始的林相，同时也保留许多原生树种和可供食用的番茄、梅果树。艾利达庄园内由于环境保护的关系，因此并未铺设柏油路面，随着海拔越来越高，气温降低得幅度非常明显，而低温凉爽的气温加上遮荫树的保护也提供咖啡树相当好的栽种环境。 除了对于庄园环境的严格维护之外，Wilford也实验了相当多种的日晒方式，有传统日晒棚架、现代化棚架、庭院式曝晒、屏蔽式干燥以及机械式干燥，在日晒干燥的阶段，Wilford都要求员工手选仔细挑除不够好的瑕疵豆，此外在批次上艾利达庄园也划分的相当仔细，每一批从庄园采收下来的红果都会填上不同编号，方便后续杯测阶段追踪批次品质和风味水准。 我们很爱艾利达庄园的原因来自于他内行的日晒处理，每年的品质都相当优异，无论是他们每年都推出很强的日晒艺伎咖啡之外，他们就算是常见的卡度艾品种也能透过日晒处理，将咖啡风味提升到另一个层次，与其他国家相比真的很有一套 前面讲一堆庄园起源故事，可能稍微提一下更世俗一点的得奖纪录，大家会更有印象。艾利达庄园长年以来多次获得 最佳巴拿马 (BOP - Best of Panama)咖啡竞标赛 前三名，2018 年甚至双冠王，2022年 Lamastus Family Estates 拍卖会上，艾莉达庄园(Elida Estate) 生产的蜜处理 艺妓(Honey Geisha) 以令人难以置信的美金$6,034/磅的价格售出。这相当于超过美金$12,068/kg，震惊世界。 【注意事项】 *本产品使用低温宅配寄送 *收到产品后请置放于冰箱,勿置于冷冻 *如大量订购请使用私讯联系 *冰滴皆是接单才制作，因此需要 3~4 天排程制作时间