【郭元益】迷你冰沙馅饼

早年郭元益仅是一间五坪大的小铺，老板总是每天带头卷起面粉袋做的长裤脚，在店铺旁的小溪中小心翼翼洗涤着粒粒珍贵的豆沙原料“绿豆”；洗涤后将绿豆仁放入大锅中翻炒成馅。为了让豆馅更具绵密口感，必须站在大灶边用锅铲长时间慢慢翻炒，师傅们常笑称自已的汗珠比绿豆颗粒还大。 1955年中秋前夕，当时住在士林官邸的蒋中正先生，在前往北投泡温泉的路上，看到郭元益店门口站满了等待买饼的客人，心想如此门庭若市的盛况到底为何？便请侍卫长前来购买，品尝之后，不仅让总统先生一吃即上瘾，更让宋美龄夫人回味再三，并指定为外交伴手礼。 将郭元益起家饼“冰沙馅饼”变成一口大小，27层招牌酥皮内包入去皮绿豆与白凤豆熬煮3小时所制成的绵密内馅，口感细腻如雪沙。