【原叶研磨茶粉】翡翠绿茶/清香乌龙茶/铁观音茶/蜜香红茶

鹿苑茶粉是选用台湾制原叶 绿茶 / 清香型乌龙茶 /  重烘焙铁观音 / 蜜香红茶，慢速低温研磨而成，保留茶叶新鲜原味。 https://live.staticflickr.com/65535/54217960099_c9fc8a12a6_b.jpg 四种风味选择： ＜翡翠绿茶粉＞ 鹿苑抹茶粉是以台湾技术与台湾茶树所制作出的日式抹茶粉。 台式绿茶和大陆绿茶及日本绿茶除了茶树种不太一样外，制作的方式也不同。台式绿茶属于炒青绿茶， 采收后即刻以高温和短时间快炒来破坏酵素活性，抑制茶叶发酵。由于是属于不发酵的茶叶，加工的程度最少、保留原始成分与营养，其益多酚(EGCG)的含量比其他发酵茶还要高出很多，故比日本绿茶所制作出的抹茶粉更加营养与健康。 绿茶类由于大部分是心芽嫩叶制成，要表现出绿茶“清汤绿叶、新鲜自然”的原始风味，宜使用80 ℃左右沸滚后的开水冲泡，切勿盖壶久闷，避免闷熟。并应尽速饮用完毕，避免氧化。 ＜清香乌龙茶粉＞ 鹿苑乌龙茶粉，采用半发酵轻烘焙的金萱品种乌龙茶制成，带有清香的乌龙茶味道，茶汤不苦涩且具回甘。 其原叶茶为金萱品种，又名台茶十二号，栽种于宜兰县冬山乡，前总统府秘书蒋彦士先生以其素雅馨香之名，命名素馨茶。 由于其适应环境能力强，品质佳、其芽叶柔嫩、叶内厚，茶叶色泽翠绿有光泽，滋味甘醇滑润，带有淡淡奶香，风味颇为独特，且耐冲泡。 ＜铁观音/重烘焙茶粉＞ 台湾茶擅长透过烘焙的方式，创造茶叶不同的口感与香气，焙茶技术常常被视为每家茶行的独门手艺。中重烘焙乌龙茶，和一般台湾清香型茶叶相比，少一分清香而多一分火候香、少一分菁味而多一份韵味，喝来更甘醇而厚实。 老师傅独家慢火烘焙之重烘焙乌龙茶，严选台湾茶新鲜烘焙而成，火候达50~70%。推荐给喜欢沈香、浓郁烘焙味的你！ ＜蜜香红茶粉＞ 蜜香红茶粉，采用台湾乌龙茶的制作功夫，选用自然农法培育、经小绿叶蝉咬吸过的茶树嫩叶制成原叶后磨成粉状，香气与一般市售红茶使用窝堆发酵来熟成茶叶有所差异。 利用台湾乌龙茶的制作功夫，可以依据每批茶叶特性有效控制红茶的发酵时间，以达到最佳水质与香味。其茶香中带有蜂蜜甜香和柑橘类果香。相较于一般红茶，密香红茶的茶水更为甘甜不苦涩、香味更多变。 保存方式： 鹿苑茶粉为新鲜茶叶，采用低温制程制程研磨而成，没有添加任何色素或防腐剂， 然而，茶叶研磨后的粉状与空气接触面积大，容易氧化， 氧化后颜色会变深(类似中药的颜色)，还是可以食用，只是卖相不佳、香气也会降低。 为了降低氧化的速度，建议您密封后置于冰箱冷藏，并尽快食用完毕。 传承百年的工艺，走过85 个春冬，历经 30 小时的蜕变...好 “ 茶 ” 经得起淬链！