榄菜素肉碎 | 二澳 X 素缘Jeffrey | 本地人系列

榄菜素肉碎 橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。 橄榄菜是什么菜？橄榄菜不是一种蔬菜，它是由精选橄榄、芥菜叶、花生油、麻油、盐加工煎制而成。 大豆素肉碎用大豆制造, 不含动物原材料。 以大豆蛋白制成的纯素肉碎, 能够提供更优质的植物蛋白质和含有人体必需的膳食纤维。 因大豆素肉碎本身没有味道所以配合橄榄菜令味道浓厚之外会口感亦更加丰富。是素食者和荤食者的开胃消食，帮助消化和增进食欲。 榄菜素肉碎合适配粥丶面丶饭丶各类小菜和蒸豆腐等等 成份：榄菜、葵花子油、二澳姜、素肉碎、香菇素毫油、盐 制作人素缘Jeffrey，本身拥有22年饮食业经验，拥有14年酒店西餐宴会部经验，其中在半岛酒店6年得着最深，亦从中学习到多国的菜式，对日后运用在素食创作有很大帮助。 5年前因身边朋友影响再加上本身的宗教信仰，开始食素、并转型成为素食厨师。不同素食店学习和担任主厨一职，，希望推动素食文化，能带给大家不同国家的原素和个人一些混合多国的创作！