转职咖啡师核心技术课纲：
第一章：生豆与烘焙知识——从种子到熟豆的转化（烘豆机概念与操作）
* 生豆解构：认识产区、海拔、品种（Arabica vs Robusta）以及处理法（日晒、水洗、蜜处理）对风味的影响。
* 烘焙原理：学习烘焙曲线（梅纳反应、焦糖化程度）与焙度（浅、中、深）如何定义咖啡的基调。
第二章：咖啡手冲萃取——精准控制的艺术
* 萃取科学：掌握金杯准则，理解粉水比、研磨度、水温与萃取时间的相互关系。
* 器材解析：不同滤杯（V60、梯形、蛋糕滤杯）与滤纸对流速与口感的影响。
* 手法训练：实作闷蒸、断水技巧与注水稳定度，达成风味的可重复性与校正。
第三章：Smartcafe 风味感官描述——创建专业的沟通语言
* 感官开发：透过闻香瓶与风味轮训练，将抽象的气味具象化（如：花香、柑橘、坚果）。
* 风味沟通：学习如何向顾客描述风味特征，将技术语言转换为动人的消费体验。
#有假日课程需求者欢迎先行询问以利安排
《交通信息》
1：中坜火车站前站步行 5 分钟，711 正楼上，国泰世华银行隔壁)
2：捷运机场线老街溪站走路 3 分钟
🅿️停车信息：延平路立体停车场，步行约 2 分钟
活动内容
注意事项
1.建议有手冲器具的朋友可以自备，现场也会提供
2.报名后欢迎告知学习手冲的经验与想法
活动注意事项
课程上会喝咖啡，建议上课前先吃些东西。
请携带保温瓶或是水瓶，可带走自己冲煮的咖啡。
缴费完成后如无法出席，可透过订单系统申请退款，酌收票价 30％已发生之所有费用。
由于咖啡是师须于活动前十天准备材料，活动前一日起算十天内恕不受理退换票。
如需改期，请退票再购票，活动前一日起算十天内恕不受理退换票。
年满 12 岁以上者方可报名本活动。
限购票者参与，未购票者不得陪同入场及共同参与。活动前 15 分钟开放入场，为了让体验活动顺利进行，请注意不要迟到，迟到超过 30 分钟即无法入场，也无法退费。
应遵守活动场地规则及配合现场讲师指示，
若有违反因而造成损害，应自行负责。
如因天灾等不可抗力因素，将主动联系延期或退款。
其他信息
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