【天真】竞标冰滴咖啡 埃塞俄比亚 莱莉莎村 独立竞标 蜂蜜酒日晒

【 顶级冰滴咖啡 】 700ml #天真 系列 天真系列会使用世界各地的竞标豆来制作冰滴咖啡， 提供大家喝到竞标豆的冰滴咖啡，是 Wingman 的一股天真浪漫 ~ 去年荣获 TOH 殊荣的埃塞俄比亚 Ephtah Coffee 莱莉莎村 今年首次举办了独立竞标会 - Beauty of Lalesa 竞标。 Ephtah Coffee 坐落于洁蒂普镇行政区范围内的班可莱丽莎村( Banko Lalisa 又称为 Lalisa 莱丽莎村 )，2024 年Ephtah 参加 TOH 拿下埃塞俄比亚全国组第二名、非洲组第三名的佳绩! . 说起 Ephtah，Ephtah 的创办人 Wubit Bekele 在 2023 年有来台湾分享他们在埃塞俄比亚推动的 AMA COMMITMENT 计划，我们很高兴那时候也有一起参与到分享活动。AMA 是耶家雪菲盖德奥语中“母亲”的意思,“母亲”象征着无限的爱、全心全意无私，付出的照护，“AMA COMMITMENT”计划即是对这些女性小农母亲们致上崇高的感谢之意! 在埃塞俄比亚文化中，女性地位相对低，在承担所有家务的同时，还必须负起养育子女的责任。事实上，埃塞俄比亚女性在生活中不但没有实质的发言权，收入往往也很低，有时经济来源甚至必须仰赖家中的男性成员。因此,这个计划的目的就是要改善埃塞俄比亚女性小农们的生活，在拥有足够运用的资金后，进而生产更优质的咖啡生豆!年初我们在产地实地杯测这些女性小农所种植的咖啡生豆后，发现他们产出的咖啡生豆极具潜力，风味也各具特色 ~ 今天来要特别聊聊这场竞标会，这场总共推出 13 个精选批次，每一批都来自 Gedeo 族人在 Lalesa 处理站精心处理的微批次咖啡。这些咖啡不仅代表着顶尖的品质，更承载着当地农民数世代传承的种植智慧和对土地的深厚情感。 . 13 个精选批次中，我们很幸运竞标买到 Tej 蜂蜜酒特殊处理日晒批次。 这时就要先来解释一下 什么是 “Tej ” Tej 是埃塞俄比亚最具代表性的传统蜂蜜酒，被当地人昵称为“国王的饮料”，这可不是随便说说的——它承载着数千年的文化底蕴，是埃塞俄比亚人生活中不可或缺的精神象征。 Tej 的制作工艺简单却充满智慧，主要由 蜂蜜、水、酵母 以及最关键的 Gesho（一种仅在埃塞俄比亚发现的啤酒花）发酵而成。这种 Gesho 是 Tej 独特风味的灵魂，给了它与世界其他蜂蜜酒截然不同的个性。 当你初尝 Tej 时，会先感受到 蜂蜜的甜美，但接着会有 一丝微妙的酸味 完美平衡整体口感。与人们预期的糖浆般甜腻截然不同，它拥有 清新、如葡萄酒般的口感，醇厚而清爽。 酒精浓度通常在 10%左右，喝起来既温和又有足够的酒感。那种 蜜甜中带着微酸 的层次感，让人一口接一口停不下来。 在埃塞俄比亚 Tej 不只是酒类，更是 社交和文化的重要载体。在首都阿迪斯阿贝巴或是拉利贝拉的传统酒吧里，人们聚在一起喝着 Tej，观赏着 Eskista（埃塞俄比亚传统舞蹈），那种热闹的氛围让整个夜晚都充满了生命力。 有趣的是，虽然 Tej 有着古老的历史，但近年来在全世界都有 再度盛行的迹象。从欧美到亚洲，越来越多人开始关注这种充满故事的古老饮品。甚至连 埃塞俄比亚航空的商务舱 都会提供 Tej 给旅客品尝，让更多人有机会体验这份来自非洲高原的液体文化。 这个 Tej Anaerobic Natural G1 批次的命名，正是向这段悠久历史的致敬。 厌氧工艺 搭配 Tej 的发酵过程，造就了蛮有趣且很有记忆点的特殊处理风味。 相信我，真的非常值得你来喝喝看 !!! 加入冰块后饮用，可慢慢享受随着冰块融化时，冰滴咖啡的风味变化。 埃塞俄比亚 耶加雪菲 班可莱丽莎村 竞标批次 蜂蜜美酒 厌氧日晒 Ethiopia Yirgacheffe Banko Lalesa Auction Lot Tej AN Natural ♫ 风味短评 : 梅酒、黑莓、蜂蜜与焦糖气息，风味醇厚绵长 【注意事项】 *收到产品后请置放于冰箱,勿置于冷冻 *如大量订购请使用私讯联系 *冰滴皆是接单才制作，因此需要 3~4 天排程制作时间