帛丝翠国王蛋糕。香蕉巧克力拿铁国王蛋糕
Roscón de Reyes｜Banana chocolate latte Spanish King's Cake
来自于米其林厨房鬼才甜点师新作:西班牙国王蛋糕，不是蛋糕的蛋糕，不是贝果的贝果；灵感源自西班牙三王节（Día de Reyes）经典节庆甜点 Roscón de Reyes，帛丝翠以细腻而节制的风味设计，重新诠释这款象征祝福、分享与团聚的国王蛋糕；不以张扬的甜度取胜，而是透过结构、发酵与层次堆叠，让风味在口中自然展开，缓慢而温润。
蛋糕主体选用日清百合花粉制作，经低温、长时间发酵，使面团形成细致而均匀的组织。烘焙后的口感介于贝果的咀嚼感与蛋糕的柔软之间，结构扎实却不厚重，湿润不黏口；咀嚼时麦香缓慢释放，尾韵带出淡淡奶香，为整体风味奠定稳定而安静的基调。
内馅以牛奶巧克力香缇为核心，质地柔滑细致，甜度克制而圆润；咖啡香缇 以即溶咖啡调制，香气深沉、不苦涩，为整体拉出纵深；熟成香蕉馅 则保留果肉的自然清香与成熟甜韵，柔和地衔接巧克力与咖啡之间的转折。
三种内馅各自保留清楚轮廓，层次由浓转柔、由深至甜，彼此交错却不相互掩盖。入口时，牛奶巧克力率先展现滑顺的包覆感，随后咖啡香气缓缓浮现，最后由香蕉的果韵收尾，使整体风味在口中形成完整而平衡的弧线。