水仙属于小桥木大叶种，树龄也可以很长，常常听到水仙老欉，指的是树龄60年以上的称老欉。
水仙是武夷岩茶当家品种，“香不过肉桂，醇不过水仙”，指的是水仙品种相当醇厚，水仙品种特色呈现的花果香，香气馥郁，口感相当甜醇细腻，清香爽口，香气宜人，特别的有特色。
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