台湾原味_手工黄金黑糖 (粉)

来吉部落，位于阿里山溪溪谷的肥沃之地，邹族圣山“塔山”之下。 过去，邹族特富野部落的猎人们于猎捕山猪的途中，来到此地，便以此处为家，安身立命，肩负守护圣山祖灵的使命。 从甘蔗到糖粒，过程至少需要7~8个小时。 太阳未露脸前，阳妈妈会将砍好的甘蔗榨汁，过滤删除杂质。 将锅子用瓦斯炉快速加热，蒸发一半水份，再移至柴火上以文火慢熬，这个步骤需用双手不断搅拌，才能将白甘蔗的甜味缓缓浓缩进蔗糖结晶，且熬制时一定要避开下雨天与清晨山间的露水。 加热四小时后，你便能看见浓稠的糖浆，这时起锅、冷却、压糖。想要烧出黄金色的糖，需将温度精准锁定，若添柴过猛或稍不留神，糖就会变黑、发苦；若含糖量不足，这锅会无法成型变成糖糕，如此就坏了一整年的等候。 制成的黄金蔗糖，经过过筛分级，区分为颗粒与粉状规格，细致的区别，希望可以更贴近使用者的需求：）