卢旺达阳光屋黑蜜 / 天空之境处理厂 / 浅焙 / 少见产区 / 滤挂

【卢旺达阳光屋黑蜜 ∅ 天空之境处理厂】 ｜西当短评｜高海拔批次，不输给明星产区的黑马 Coffee！ - ｜产 区｜卢旺达 > 北部省 > 鲁林多产区 ｜生 产｜天空之境处理厂 / 鲁林多小农 ｜品 种｜红波旁 A1 ｜生豆处理｜阳光屋黑蜜 Greenhouse Black Honey ｜烘焙程度｜浅焙 ｜风味描述｜黄色调带核水果、梅子、蜂蜜柠檬、红糖 ▶ 3/16 心得： 睽违两年，终于再次引进卢旺达。 卢旺达在咖啡味谱中，始终是一块不可或缺的拼图。它兼具肯尼亚那般鲜明强烈的印象，却又保有埃塞俄比亚非同凡响的水洗香气。若非早年内战与长期政治动荡的阴影，我一直期待，卢旺达成为非洲产区最闪耀的明日之星。 此一批次处理法为“阳光屋黑蜜 Greenhouse Black Honey”如下方图片所见，咖啡樱桃在温室内阴干、避免发霉、过度曝晒，温和地让豆子脱水至合宜含水率。阳光屋近年陆续出现在中南美洲，对于零星多雨的环境，带来稳定发展空间！ 这是一款极具个性的咖啡，值得你们耐心细品。冲煮上若有任何想法，随时欢迎与我讨论！ ▶处理厂信息补充： “JURU”在卢旺达语 (Kinyarwan- da) 中意为“天空、天堂”因此将此系列命名为“天空之境”⸺ 象征来自高海拔的咖啡。农场经理 Leonard 先生 坚持以有机、环境友善的方式种植与处理咖啡: · 以家畜废弃物制作有机肥料 · 使用有机除草方式 · 引进省水型去果皮机 (Penagos),降低后制对环境的负担 ▶ 可代客磨粉 *请在备注告知冲煮器材，摩豆机使用型号为 EK 43 ex: 手冲、V60 锥型滤杯＋滤纸