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【烘焙课程】
小时候焦糖布丁蛋糕X3种锅煮焦糖牛奶糖
焦糖是花猫很爱使用的风味，在课程中常常收到的回馈分为两派。
"好难煮派"
从开火就要小心反砂、烧焦、结晶、到风味程度的判断，焦糖水的比例..等等，认真说起来要注意的细节很多，任一环节不注意都会影响焦糖的风味与质地
"好甜派"
听到焦糖就条件反射出好甜两个字，那是很可惜的没吃过好吃的焦糖阿。
其实美味的焦糖应该是在糖的甜味基础上，透过加热引出细致的焦香、淡淡苦味，最后撒点海盐的咸味作为平衡，香甜苦咸的层次堆叠，带出的丰富口感才是真正的焦糖阿。
而且只要学会煮焦糖，后续要变化成蛋糕内馅、鲜奶油风味、饼干夹心、牛奶糖，都是信手捻来，好吃得简简单单，堪称最高C/P值的风味呢。
这堂同学们都能练习到自煮焦糖，制作经典不败的焦糖布丁蛋糕，还能体验操作3种口味的生乳牛奶糖，不管出单、送礼都大方又好保存。
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【课程作品】
･三温糖布丁蛋糕
･三种口味牛奶糖
大人系海盐胡椒厚焦糖
夏日柠檬薄荷生乳焦糖
酸甜覆盆子生乳焦糖
【这堂课我们来学】
不同糖制成的焦糖风味分析
6种烘焙常用糖的介绍应用(砂糖 三温糖 黑糖 二砂 海藻糖 转化糖)
0失败率手煮焦糖技巧
煮制焦糖的温度分析
新鲜水果配方的牛奶糖
牛奶糖风味转换的技巧
布丁液配方比例分析
分蛋法蛋糕体操作重点
布丁液操作重点
面糊搅拌的技法重点
蛋糕与糖果的包装、保存教学
模具、锅具选择
牛奶糖分切教学
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活动内容
注意事项
注意事项
课堂中可以拍照，未经同意禁止录像录音
课程中提供讲义，请自行携带书写用笔
非报名该体验者，请勿进入活动区域，以免影响老师及其他同学活动进行
活动成行：2人成团，若人数不足无法成行，我们 将于行前通知您改期或全额退费
请自行携带提袋方便携带作品回家（教室会提生乳卷纸盒）
课程取消办法：
出发日前 7 日前 (不含出发日) 通知取消，全额退回款项。
出发日前 6 日至前 4 日内 (不含出发日) 通知取消，将退回已付金额的 50%。
出发日前 3 日至当日内不接受取消，并不予退回款项。
于活动中如因非可究责主办单位之因素中止参与活动，将不予退回款项。
建议您出发日前 6 日内如须取消，可将名额转让。但请务必告知我们，代理参与者的姓名及联系信息。
如因天灾等不可抗力因素，我们将主动联系延期或退款。
更改日期办法：
出发日前 6 日至前 4 日内 (不含出发日) 可更改日期。但更改仅限一次，并仅限于同一主办单位之活动。
如更改后产生差价，费用多退少补。
经改期后的活动恕不接受取消。
出发日前 3 日至当日内不接受更改日期。
建议您出发日前 3 日内如须改期，可将名额转让。但请务必告知我们，代理参与者的姓名及联系信息。
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