【拾间X仙记名茶】阿里山高山茶-阿里山珠露茶-嘉义阿里山

嘉义石棹，海拔1,200至1,600米高，是阿里山珠露茶的发源之地。 仙记名茶在地四十年经营，主要以清心乌龙及金萱两款小叶茶种制作部分发酵茶为大宗，手采“一心三叶”进行烘焙。郭纹廷强调，整个乌龙制茶工序是连续36小时以上的马拉松，从采茶、萎凋、杀菁、揉捻到干燥，所有程序都是一位位职人师傅们接力才能完成，数十年的经验一路传承，才能让阿里山珠露茶的声名持续远播。 🌱严选金萱茶 金萱茶俗称二七仔，品种名称为台茶12号，叶型较圆肥粗状，叶边齿序大且鲜嫩，茶干色泽翠绿并带有光泽。冲泡时散发着淡淡奶香味及栀子花香，茶汤金黄蜜绿，滋味清纯滑润。（制作方式：采菁、萎凋、搅拌、炒菁、揉捻、干燥） 🌱青心乌龙茶 青心乌龙叶型肥厚挟长、叶边齿序较小。茶干紧结匀整呈半球型，鲜艳墨绿带油光，是全台分布最广的的茶叶品种。茶汤金黄明亮，香气清幽高雅，滋味醇厚圆滑，不带菁苦涩，入口生津富含活性，入喉甘润回韵无穷。（制作方式：采菁、萎凋、搅拌、炒菁、揉捻、干燥） 🌱炭焙乌龙茶 特选阿里山中重发酵青心乌龙茶为原料，利用木质较为坚韧细密的龙眼木炭，经过焙茶师长时间反复烘焙而成，完火后的茶叶外观紧结深褐色，茶汤呈现琥珀明亮，香气浓郁带熟果香，茶汤温润醇厚。（制作方式：采菁、萎凋、搅拌、炒菁、揉捻、干燥、再烘焙） 🌱小叶种红茶 采用夏、秋两季金萱之嫩芽为其原料，因季节日照长且强烈之特性，以致茶树嫩芽儿茶素含量相对提高，非常有利于红茶发酵之作用，并且突破传统揉捻成半球型进而增加冲泡次数且好存放，茶干外观釉黑亮丽有光泽，汤色珀红晶透，滋味甘甜不苦涩带点微酸，丰富的熟果香气。（制作方式：采菁、萎凋、发酵、揉捻） 【保存方式】 请放置于干燥阴凉处常温保存，并且避免阳光直射。 【实用推荐】 ✅壶泡：将6g茶叶放入茶壶中，倒入150-200ml的煮沸开水泡2-3分钟，即可倒出茶汤品尝，可回冲。 ✅杯泡：将6g茶叶放入茶杯中，倒入300-450ml的煮沸开水泡3-5分钟，即可享用。 ✅冷泡：准备一瓶700ml冷开水，将6g茶叶放入瓶中，冷藏于冰箱6-8小时，即可享用。 *冲泡方式皆可依照个人喜好调整浓淡，品尝阿里山高山茶的醇香。