叶添-大马士革系列 67层9铬钢-柳刃/生鱼刀-光蜡木(单刃24cm)(右)

https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15543360.jpg 《柳刃/生鱼刀》 单刃24cm右手专用 柳刃又称“生鱼刀”，这是专为切割生鱼片设计的刀款，其狭长的弧形单边刀刃，在分切生鱼片时，从刀根拉切到刀尖就能轻松一刀片下有菱角的生鱼片，柳刃的锋利度使生鱼片表面光滑带有光泽，最大限度保留食材风味，柳刃是日式料理职人必备刀款。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15543482.jpg 《9铬高碳钢芯》 洛氏硬度HRC58°-60°，保留高硬度同时，增添抗锈的金属元素，使其有极优异的耐锈蚀表现，不论是家用或是营业用，都能以最轻松的方式保养此刀。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15543549.jpg 《67层大马士革纹》 大马士革钢源于3世纪中东的大马士革地区产的高碳钢，以其制作的刀具，有极为锋利又强韧的特性，是当时最珍贵的工艺珍宝，虽现今已无法重现其钢性，但当代制刀职人以不同硬度钢材层层叠加，并经酸洗与修磨，让我们重拾美丽的大马士革纹，叶添以三枚合工艺技术，将大马士革纹钢包覆在9铬钢芯外层，让强韧、美丽、锋利齐聚一身。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15543554.jpg 《每把都是独一无二的美丽》 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15543555.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15543556.jpg 《经典日式木柄设计》 传统的日式木柄，可回叶添原厂换柄，不怕刀柄损坏就要丢刀的困扰。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15558110.jpg 《匠师手工开刃》 师傅凭借数十年磨刀经验，手工开锋每一把刀，让每一把叶添刀具都带有极高的锋利度，好的钢材就需要好的磨刀师傅赋予刀最极致的锐利灵魂，让您切割任何食材时，都丝滑好切，顺畅不卡刀。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514913.gif https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15543578.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15543579.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15099428.png 大马士革纹系列-光蜡木柄 《柳刃/生鱼刀》 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15543580.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15557885.jpg ※叶添刀具为手工打磨测量，重量&尺寸&实木颜色可能存在些许偏差，请以收到实物为准。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15099493.gif ㄧ售后保固与服务ㄧ 原厂售后服务 叶添为台湾在地制刀厂，提供原厂的保养与维修服务，不管是磨刀、崩口、基础保养皆可使用。详情点入叶添保养与维修服务 一年保固 凡购买叶添刀具皆提供一年原厂保固，若收到有瑕疵商品，可使用一对一@Line在线客服。 产品信息： 67层9铬钢-柳刃x1 (以上含盒装) 材质：钢芯9铬高碳钢、大马士革67层、光蜡木柄 尺寸： 全长39cm 刃长24.5cm 刃宽3.8cm 刃厚2.5mm 重量156.8g 单刃刀(右手) 日常保养： 【有关清洁刀具的提醒】 1. 只需以清水或中性清洁剂清洗即可，不建议使用洗碗机及烘碗机进行清洁，会影响木柄寿命。 2. 清洗后请将刀具晾干置放于阴凉处，不建议让太阳直射影响木柄的寿命。 3.请勿使用钢丝球等清洁用具来做清洁，易损坏刀面外观，影响使用寿命。 【有关处理食物时的保养】 1. 若切除酸性食物及黏性的食物，请务必要清洗干净。 2. 冷冻食品皆须事先解冻后，再使用刀具做处理，以避免刀具受损。 3. 请在砧板上使用刀具，若在坚硬的台面（如水泥、磁砖、瓷盘）使用刀具会加速刀锋耗损。 4. 片刀适合削、切，但不能用于砍、剁坚硬食材，以免卷刃或缺角。如需处理带骨食材，建议使用剁刀。 【关于刀柄的保养】 1. 正常使用下，木柄不需要特别保养。若希望提升木柄的质感与寿命，可以使用食用蜂蜡进行涂抹保养。 2. 注意事项： *不建议非专业人士使用磨刀石等器具自行磨刀。 *不建议使用洗碗机、烘碗机进行清洁。