具有宽刀刃的三德刀 (万用刀) 特别适合切大蒜 (宽刃可用于压碎皮) 或生姜等精细食材。
一般的家庭烹饪也非常实用。
何谓大马士革钢?
源自印度的乌兹钢，透过叙利亚的工匠冶炼而成，经由中世纪十字军东征将此珍贵的刀剑钢材传至欧洲世界，为强韧刀具象征。
Miyako 以硬度 HRC58.5 的 AUS8 为芯材，两侧用 SUS410 及 SUS430 强化不锈钢各8层的交叉覆合加工，制成共33层，均有属于自己的独特刀纹。
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