巴拿马 精品庄园咖啡豆│浅焙~浅中焙 - 新鲜烘焙

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg 咖啡豆原产地：巴拿马的单一庄园/合作社，有以下选项 : 🔸巴拿马 波奎特 阿尔铁里庄园 艾莱莎地块 艺妓 河川发酵日晒│浅焙 ●风味：红花 蜜桃 花蜜 蓝莓 蓝莓酸甜感 ●处理法：河川发酵日晒 ● 豆种：100%阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克) or 1/4磅(115克) ➡单向排气阀+保鲜夹链立袋 ●海拔：1830m ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸巴拿马 卡门庄园 艺妓 水洗 - BOP第11名批次(2025年)│浅焙 ●风味：茉莉花 佛手柑 橙花 紫罗兰 红苹果 波罗蜜 明亮柠檬 蜂蜜 丝滑 巧克力 多汁 ●处理法：水洗 ● 豆种：100%阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆60克 ➡单向排气阀+保鲜夹链立袋 ●海拔：1900m ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸巴拿马 艾利达庄园 托蕾地块 艺妓 暗房干燥水洗│浅焙 ●风味：野姜花 柳丁 蜂蜜 柑橘酸质 蜂蜜甜感 尾韵花蜜绵长 果汁感佳 ●处理法：暗房干燥水洗 ● 豆种：100%阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克) or 1/4磅(115克) ➡单向排气阀+保鲜夹链立袋 ●海拔：1800-1830m ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**巴拿马 翡翠庄园 绿标 私藏精选 Cañas Verdes 艺妓 水洗** ● 风味：黄柠檬 柑橘 花香 荔枝 蜂蜜 红玉红茶甜 尾韵柠檬与花香 明亮细致 ● 处理法：水洗 ● 豆种：100%阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克) or 1/4磅(115克) or 20克 ● 海拔：1600至1800米 ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) 🔸**巴拿马 翡翠庄园 绿标 私藏精选 Jaramillo 艺妓 日晒** ● 风味：杏桃 柑橘 葡萄 草莓 花香 果汁感 黏稠滑顺 甜美多汁 ● 处理法：日晒 ● 豆种：100%阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克) or 1/4磅(115克) or 20克 ● 海拔：1600至1800米 ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) https://shop.r10s.com/982/dc4/45a6/396d/b0aa/25d4/d43e/112aeeb2fe0242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/87a/1a5/acb2/b2ee/00cd/4398/57b7/1179efbad20242ac110003.jpg 🔸**巴拿马 翡翠庄园 红标 波顿地块 艺妓 水洗│浅焙** ● 风味：橙花 佛手柑 红茶香 黄柠檬 蜂蜜甜感 果汁感滑顺 酸甜平衡 ● 处理法：水洗 ● 豆种：100%阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克) or 1/4磅(115克) or 20克 ● 海拔：1870米 ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) 🔸**巴拿马 翡翠庄园 红标 卡巴娜地块 艺妓 水洗│浅焙** ● 风味：香水百合 柳丁 柠檬 红糖与甜爱玉 尾韵花蜜香甜 果汁感滑顺 ● 处理法：水洗 ● 豆种：100%阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克) or 1/4磅(115克) or 20克 ● 海拔：1700米 ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) 🔸**巴拿马 翡翠庄园 红标 波顿地块 艺妓 日晒│浅焙** ● 风味：红花 蜜桃 荔枝 莓果 葡萄 红糖 桃子酸感 香瓜甜感 口感细腻饱满 尾韵红花蜜桃 ● 处理法：日晒 ● 豆种：100%阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克) or 1/4磅(115克) or 20克 ● 海拔：1870米 ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) https://shop.r10s.com/b07/53b/6051/a795/8687/e6ec/d45c/4b002f8064b6a247ca947f.jpg 🔸**巴拿马 翡翠庄园 红标 马力欧地块 艺妓 日晒│浅焙** ● 风味：橙花 香吉士 橘子汽水 蜜瓜 蜂蜜蔗糖甜感 酸甜平衡 甜感绵延 ● 处理法：日晒 ● 豆种：100%阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha ● 焙度：浅焙 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克) or 1/4磅(115克) or 20克 ● 海拔：1650米 ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) 🏆翡翠庄园是各大竞赛的常胜军 美国精品咖啡协会(SCAA)杯测会冠军 (2007, 2006, 2005) 美国精品咖啡协会(SCAA)年度咖啡第二名(2009, 2008) 最佳巴拿马咖啡(Best of Panama)冠军(2025, 2019, 2018, 2017, 2015, 2013, 2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004) 雨林联盟(Rainforest Alliance)咖啡品质杯测赛冠军(2013, 2009, 2008, 2007, 2006, 2004) ----- 🔸**巴拿马 波奎特 艾利达庄园 日晒│浅焙** ●风味：甜橙 凤梨果干 黑糖 果汁感水果茶 尾韵黑糖甜感 圆润滑顺 ●豆种：100%阿拉比卡卡杜艾 ●焙度：浅焙 ●海拔：1700至1900米 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克) ➡单向排气阀+保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) ----- 🔸**巴拿马 翡翠庄园 钻石山 日晒│浅焙** ●风味：红莓 红樱桃 枫糖 凤梨 蕃茄 厚实黏稠圆润 尾韵莓果香甜 ●处理法：日晒 ●豆种：100%阿拉比卡卡度艾 ●焙度：浅中焙 ● 海拔：1400至1700米 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克/包) ➡单向排气阀+牛皮纸袋保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) https://shop.r10s.com/018/e49/9187/ff70/d095/2111/eefd/1145eeb2fe0242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/42a/540/d7ba/2be1/1065/1f94/ce41/1157ee9a690242ac110004.jpg 🔸**巴拿马 波奎特 艾利达庄园 ASD厌氧 缓慢日晒│浅焙** ●风味：凤梨 酒酿樱桃 龙眼干 杏桃 干净度佳 厚实黏稠 尾韵龙眼花蜜香 果汁感饱满 ●豆种：100%阿拉比卡卡杜艾 ●焙度：浅焙 ●海拔：1700至1800米 ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克) ➡单向排气阀+保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4个月 (为烘焙日后开始计算，有着最佳风味) https://shop.r10s.com/fbe/54b/51bb/98ee/408b/6948/6494/116ceebad20242ac110003.jpg https://shop.r10s.com/223/327/f3c8/069a/60fe/62b4/9839/1195ee8a640242ac110005.jpg ----- https://youtu.be/rtZPMl-Ve_c https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **咖啡风味** 来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下，热降解成各式气味分子结构，产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富，并且在高温、中温、低温时，会有各种自然的香气变化，非常怡人、值得细细品味。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **巴拿马**东临加勒比海，西面太平洋，北邻哥斯达黎加，南与哥伦比亚接壤—它是连接着南北美洲的重要地峡。日夜温差大给咖啡生长提供了极佳的条件(温差大生长缓慢，积累更多的营养物质)，雨量充足也帮助咖啡生长，高地所具备的微气候是使巴拿马咖啡独一无二的其中一个重要因素。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg 咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，咖啡豆是咖啡树果实的种子，其中有三大品种：阿拉比卡种（Arabica）、罗布斯塔种（Robusta）及利比里亚种（Liberica），这三大品种间是不可混交生出不同亚种。世界上的精品咖啡都来自阿拉比卡种，而阿拉比卡种之间又有各种演化、杂交、突变等亚种阿拉比卡咖啡。 艺伎/艺妓/瑰夏种(Geisha/Gesha) 曾被富比士(Forbes)评为“世界十大昂贵咖啡”之一的艺伎/艺妓咖啡(Geisha)，可说是精品咖啡人尽皆知的传奇。关于艺妓品种存在着严重的混乱，因为有多种遗传上不同的植物类型被称为艺妓，其中许多植物在埃塞俄比亚有着相似的地理起源。世界咖啡研究中心最近进行的遗传多样性分析证实，种植于巴拿马的T2722品种其后代是独特且一致的。当植物在高海拔地区得到良好管理时，它与极高的杯测质量有着正相关，并以其精致的花香、茉莉花和桃子般的香气而闻名。 阿拉比卡咖啡品种波旁种(Bourbon) 目前最接近原生种的品种之一，在马达加斯加岛旁的Reunion(原来地名为Bourbon)发现。波旁种有属于自己的特色，与铁比卡(Typica)同样有优质的口感，似红酒的酸味，余韵甜。可从咖啡树的叶子与豆貌来分辨铁比卡与波旁，波旁的叶子比较宽大，结实的咖啡樱桃比较小，生成比较密集，因此豆貌相对于铁比卡比较小、比较浑圆。在肯尼亚及坦桑尼亚利用波旁子代进行人工混种，出现“SL28”及“SL34”人工新品种，因为风味表现佳而着称。波旁结实量虽然有比铁比卡高，但收成期同样是2年，也算是产量少的品种。 阿拉比卡咖啡品种卡杜艾(Catuai) 卡杜艾(Catuai)是由巴西圣保罗州坎皮纳斯的农学研究所(IAC)所培育，是由高产的蒙多诺沃种(Mundo novo)和较矮小的卡杜拉(Caturra)的交配种。此品种与波旁(Bourbon)相比产能高出许多，部分原因是它的植株体型较小，每株之间的种植间距较近，它的种植密度几是波旁的双倍。 而此品种的树型也使得它相对容易进行害虫和病害的治理。主要以强劲的生长力和低矮的特性闻名，树型比卡杜拉更松散。它对咖啡叶锈病有非常良好的抵抗力。卡杜艾的名字源于“Guarani multo mom”，意思是“非常好”。由于非纯系品种，有黄色浆果和红色浆果两种型态。 而此品种风味特性为酸质明亮、锐利饱满。甜度表现与Cattura类似，酸涩少，改善口感不好风味欠佳的缺点，均衡感佳。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 处理法(Coffee Processes) 是指将成熟的红色果实变成干燥生豆的过程，每种处理法各有好坏，受到产地自然环境及需求不同的影响，故各产地都有其适合的处理法，概略如下： **【日晒法】Natural / Sundried / Dry Processed** 又称自然干燥法、非水洗式处理法，是加工处理法中最传统且常见的方法，处理过程中不会用到水。起源于埃塞俄比亚，将采集下来的咖啡果实放在阳光下晒干后去壳，其中的种子仍然在里面，在长时间的曝晒过程中吸收了果皮、果肉及果胶的味道，而让咖啡的甜度、醇厚度更饱满，易制造出特有香气。 咖啡生产者将所有果实放在阳光下的干燥床上，这些床由露台组成或由架高的干燥台组成。在3-6周的过程中，咖啡会发酵，生产者将翻转它们以均匀干燥并防止变质。在此期间，果实中的糖份和附着在种子上的果胶会产生风味并使它们更甜。咖啡干燥后，用机器将干燥的果肉和果皮与种子分离。日晒处理法的咖啡多汁、糖浆状，非常值得付出如此的努力。 ---- **【水洗法】Washed / Wet Processed** 亦被称为湿式加工处理法，在干燥之前，所有的咖啡果实都会被去除果皮及果肉后，在发酵槽内泡水发酵，以清除残留在种子上的果胶黏膜，接着用水清洗，并以阳光或机器干燥。 水洗处理法比日晒处理法具有更干净、更清脆的口感，醇厚度相较日晒法来说较轻，通常有更明亮的风味表现，有着精品咖啡必备的丰富酸质，一样有水果调性的风味，而且通常更容易区分。 ----- **【蜜处理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process** 蜜处理法是一种结合日晒法及水洗法的方法，早期由哥斯达黎加开始发展此方法。会如同水洗法一般，去除果皮与果肉后，却不使用发酵槽，而是保留果胶黏膜在阳光下曝晒。蜜处理不是加了蜂蜜，蜜的意思是来自于很黏的果胶层，黏的感觉如蜜一般，故称为蜜处理。果胶层保留了高比例的糖分及酸质，是蜜处理的关键，留下的粘液量决定了甜度。 蜜处理法产生的风味在日晒法与水洗法之间，产出一杯非常独特的咖啡，口感比日晒法更干净，由于残留的果胶粘液，也具有更丰富的糖浆甜味，酸度也更明显，但比水洗法更醇厚。 ---- **【厌氧处理法】Anaerobic Fermentation** 密闭的容器里，将咖啡樱桃放入注满二氧化碳所创造无氧的气桶环境中，低温的环境，来减缓果胶糖分分解的速度，PH值也以更缓慢的速度下降，延长发酵时间，借此发展出更佳的甜味及更平衡的风味。缓慢长时间的发酵，可以增加圆润风味，避免不舒服的干涩和醋酸；密闭的发酵更让芳香物质不易挥发。在厌氧处理后，接着再搭配日晒处理法。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 贾斯汀企业有限公司制造  电话：03-358-6611 地址：桃园市桃园区大兴路120巷30号 ▶ 本公司产品已投保一千万产品责任险 ▶ 食品业者登录字号: F-165601955-00000-0 ▶ 咖啡品质鉴定师 Q Grader 杯测品管 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg 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