埃塞俄比亚 精品庄园咖啡豆│浅焙 - 艺妓村/耶加雪菲- 新鲜烘焙

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg 埃塞俄比亚的单一庄园/合作社，有以下选项 : 🔸**埃塞俄比亚 谷吉 乌拉嘎 哈洛阿达玛 G1 水洗│浅焙** 风味：野姜花 柳丁 蜂蜜 柑橘酸质 蜂蜜甜感 尾韵花蜜绵长 果汁感佳 豆种：100%阿拉比卡古优原生种 海拔：2000-2200米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 谷吉 乌拉嘎 茉香柚 G1 水洗│浅焙** 风味：甜柚 热带熟果 接骨木花香 柚子皮 柚子果肉 咖啡果肉 柠檬果肉 豆种：100%阿拉比卡Kurume可如蜜 海拔：2120米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 谷吉 牡丹 艺妓 G1 水洗│浅焙** 风味：牡丹 橙花 水蜜桃 金萱 豆种：100%阿拉比卡艺妓 海拔：2500-2600米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 谷吉 牡丹 艺妓 G1 日晒│浅焙** 风味：茉莉花 热带水果 水蜜桃 苹果 豆种：100%阿拉比卡艺妓 海拔：2500-2600米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 谷吉 罕贝拉 班帝南卡处理厂 G1 日晒│浅焙** 风味：草莓 凤梨 红樱桃 奶油口感 厚实黏稠 余韵莓果樱桃 豆种：100%阿拉比卡74114 海拔：2000-2300米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 耶加雪菲 亚妲玫 暮鲁处理厂 G1 水洗│浅焙** 风味：野姜花 莱姆 甜橙 甜感饱满 豆种：100%阿拉比卡古优原生种/74112/74110 海拔：1800-2300米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 耶加雪菲 果丁丁 G1 日晒│浅焙** 风味：柑橘 杏桃 熟橘子 蜂蜜 红糖 口感饱满 甜感延续 豆种：100%阿拉比卡古优原生种 海拔：1800-2300米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 耶加雪菲 沃卡 荔枝处理厂 G1 水洗│浅焙** 风味：野姜花 玉荷苞 太妃糖甜香 尾韵蜂蜜圆润 酸甜感平衡细致 豆种：100%阿拉比卡74110种 海拔：1983-2200米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 西达摩 桃子甜心/桃可可 24/02 G1 日晒│浅焙** 风味：草莓 水蜜桃 葡萄 蓝莓 佛手柑 鸡蛋花香 风味饱满 多汁甜美 豆种：100%阿拉比卡古优原生种 海拔：2000米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 罕贝拉 布谷阿贝儿 芭丝特处理站 艺妓 G1 水洗│浅焙** 风味：栀子花 晚香玉 百香果 热带熟果 苹果 甜梨 豆种：100%阿拉比卡艺妓 海拔：2520米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 耶加雪菲 果丁丁 天使处理站 艺妓 G1 日晒│浅焙** 风味：芳香万寿菊 百香果 葡萄 苹果 柠檬 豆种：100%阿拉比卡艺妓 海拔：2030米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 班奇马吉 露西处理站 艺妓 G1 日晒│浅焙** 风味：野姜花 咖啡花 接骨木花 柠檬熟果 苹果 野莓果酱 百香果 豆种：100%阿拉比卡艺妓 海拔：2280米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 耶加雪菲 巫里处理厂 MW25/01批次 G1 水洗 - 世界冠军BergWu特选│浅焙** 风味：佛手柑 水蜜桃 红茶 白花 柠檬红茶 黄柚 栀子花 尾韵蜜香红茶 豆种：100%阿拉比卡古优原生种 海拔：2000米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 西达摩 晨秋 G1 日晒│浅焙** 风味：蜂蜜 甘味冰梅 森永牛奶糖 香甜莓果干 余韵绵长 口感绵蜜多汁 豆种：100%阿拉比卡古优原生种 海拔：2200米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 耶加雪菲 乔蓓莎村 G1 干式发酵水洗│浅焙** 风味：茉莉花 杏桃 甜橙 柠檬 风味饱满 酸质上扬 尾韵延绵 豆种：100%阿拉比卡Landrace品种 海拔：2200至2400米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 乌拉嘎 丝绸处理厂 慢干日晒- 2025TOH埃塞俄比亚全国亚军批次│浅焙** 风味：蓝莓 凤梨 黄花 甜柠檬 水果软糖 柠檬草 细致甜美 豆种：100%阿拉比卡74110/74112品种 海拔：2150米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 吉马 吉拉农场 蜜处理 - 2025TOH亚军批次│浅焙** 风味：柑橘 水蜜桃 巧克力 黑糖 焦糖 高甜感 酸质干净明亮 醇厚饱满 余韵持久 平衡感佳 豆种：100%阿拉比卡74110 海拔：1900至2100米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 谷吉 布谷雪依莎 可如蜜 水洗 - 2025TOH冠军批次│浅焙** 风味：花香 香草 蜂蜜甜美 黑孜然 浆果 百香果 明亮酸质 体脂感厚实 奶油滑顺口感 余韵悠长层次丰富 豆种：100%阿拉比卡74110可如蜜 海拔：2340米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 西达摩 班莎 康卡纳处理厂 G1 双重厌氧蜜处理│浅焙** ❱ 玫瑰双重厌氧蜜处理 风味：玫瑰 蜂蜜 梨子甜感 苹果酸质 尾韵花香 ❱ 荔枝双重厌氧蜜处理 风味：荔枝 水蜜桃 蜂蜜 乌龙茶 香瓜甜感 葡萄酸质 白葡萄汁圆润饱满 ❱ 橙花双重厌氧蜜处理 风味：橙花 哈密瓜 柑橘 柳丁汁 柑橘酸质 尾韵橙花细致优雅 豆种：100%阿拉比卡古优原生种 海拔：1910-2010米 https://shop.r10s.com/748/ca1/e2eb/dea3/dd31/31c0/0e0a/4347d8a6f42fd736fd310d.jpg https://shop.r10s.com/e92/b32/75a1/50b1/67f6/1fd2/b3da/46cb2aa05d259a09198f8d.jpg https://shop.r10s.com/7d7/2bb/4c6f/88d1/50e0/5dcf/fbf8/40adabb5346e72d2c61c01.jpg ---- 🔸**埃塞俄比亚 西达摩 花贝果娜 甜雪莉处理站 G1 水洗│浅焙** 风味：野姜花 杏桃 荔枝 百合花 热带果汁 百香果 豆种：100%阿拉比卡74158 海拔：2237米 ---- 🔸**埃塞俄比亚 西达摩 班莎 圣塔维尼村 盖迦庄园 G1 蜜处理│浅焙** 风味：杏桃 蜂蜜 蜜苹果 砂糖橘 甜美多汁 豆种：100%阿拉比卡74158 海拔：2120-2210米 https://shop.r10s.com/6b4/eec/290c/1864/1aaa/132c/cbc5/45a44a8ad41ef8a8052a33.jpg 🔸**埃塞俄比亚 西达摩 班莎 圣塔维尼村 斑鸠处理厂 G1 水洗│浅焙** ※COE亚军处理厂(2022年)/非得奖批次 风味：优雅橙花 柑橘 黄柠檬 甜奶油 口感圆润 豆种：100%阿拉比74158品种 海拔：2100至2360米 https://shop.r10s.com/e9d/259/df46/8d46/0073/2349/2b64/480b8d88c7cd08047abc45.jpg 🔸**埃塞俄比亚 班奇马吉 歌姬艺妓 G1 黑蜜│浅焙** 风味：黑樱桃 甜桃 红李 黑樱桃酸质 果汁感佳 醇厚绵密 豆种：100%阿拉比卡艺伎/艺妓 Geisha 海拔：2000米 https://shop.r10s.com/95e/ca7/6d88/2546/b013/c327/2f55/1171efa3730242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/2a6/558/8cb1/2fae/a0d7/c39e/2f2f/113aef85ec0242ac110002.jpg --- 🔸**埃塞俄比亚 西达摩 花贝果娜 鲁穆达莫村 G1 水洗 - TOH 获奖处理厂│浅焙** ※埃塞俄比亚首届COE获得了第二名，第三名以及第八名 ● 风味：茉莉花香 杏桃 荔枝 砂糖橘 口感滑顺 甜美多汁 ● 豆种：阿拉比卡咖啡豆-古优原生种 ● 海拔：2200至2400米 https://shop.r10s.com/d8c/a7c/dc85/ac94/32f6/60e0/34ac/40db1295a10970592ee2e8.jpg 🔸**埃塞俄比亚 耶加雪菲 迷雾山谷 G1 水洗│浅焙** ● 风味：橘子汁 香吉士 蜂蜜 甜李酸质 醇厚度佳 余韵柠檬与可可 ● 豆种：阿拉比卡74110&74112 ● 海拔：2100至2300米 https://shop.r10s.com/651/ff4/26b2/032b/0513/068c/9d58/499645aee302b8353d97ba.jpg 🔸**埃塞俄比亚 耶加雪菲 哈洛巴利提 G1 日晒│浅焙** ● 风味：莓果 桃子 热带水果 花香 红茶 橘皮 多汁饱满 余韵红茶花香 ● 豆种：阿拉比卡古优原生种 ● 海拔：1600至2300米 https://shop.r10s.com/f58/b06/9ccd/c506/c0a4/443c/a397/116cefa7640242ac110002.jpg 🔸埃塞俄比亚 西达摩 班莎 圣塔维尼村 盖迦庄园 肯尼小农 G1 厌氧日晒 - COE第二名相同制程处理批次 ● 风味：金钻凤梨干 紫罗兰花香 莱姆酒香 热带水果 尾韵莱姆酒香甜绵长 焦糖奶油香甜 香气奔放 ● 豆种：100%阿拉比卡74158 ● 焙度：浅焙 ● 海拔：2120至2210米 https://shop.r10s.com/4a5/830/da8c/b043/e082/dc92/e66b/1175ee84b70242ac110002.jpg 🔸**艺伎/艺妓村选项如下** ◍ **埃塞俄比亚 艺妓村 班吉区 艺妓 红标 水洗│浅焙** ● 风味：茉莉花香 桃子 樱桃 柑橘 甜柠檬 尾韵桃子红茶香 苹果酸质 干净明亮 ● 海拔：1911至2001米 https://shop.r10s.com/1c5/db9/d864/bc56/bf5f/63c5/74b9/4379ad90d1490893f7e066.jpg ◍ **埃塞俄比亚 艺妓村 班吉区 艺妓 红标 蜜处理│浅焙** ● 风味：花干果香 草莓 葡萄 甘蔗果糖甜感 果酸明亮 尾韵梨子清甜 ● 海拔：1911至2001米 https://shop.r10s.com/015/34e/c697/c363/c3e0/393e/54e4/42d3c6ac1f8f47179b9145.jpg ◍ **埃塞俄比亚 艺妓村 夏亚区 艺妓 绿标 日晒│浅焙** ●风味：热带水果 甜橙 蜜枣 果汁饱满 ●海拔：1926至2069米 https://shop.r10s.com/527/ba7/67f8/0441/32af/ee3d/ded7/469e88862b6e06c0b8596a.jpg ◍ **埃塞俄比亚 艺妓村 盖里区 伊鲁森林 绿标 蜜处理│浅焙** ●风味：枫糖 野姜花 金桔 甜感细致 Body黏稠 ●海拔：1916至1982米 https://shop.r10s.com/5c7/3a5/d1db/0c6c/505e/75da/9dee/11baef80500242ac110006.jpg ---- 🔸**埃塞俄比亚 谷吉 乌拉嘎 高海拔2300M G1 红蜜│浅焙** ● 风味：枫糖 甜蜜李 红枣 蜂蜜柚子茶 醇厚饱满 尾韵香甜浓郁莓果酱 甜香味绵密多汁回甘 ● 豆种：阿拉比卡古优原生种 ● 海拔：2300米 https://shop.r10s.com/3a5/143/51e4/9c44/e005/27b8/648b/11a8ee9a380242ac110005.jpg 🔸**埃塞俄比亚 科契尔 哈玛 Jet处理厂 G1 蜜处理│浅焙** ● 风味：枫糖 蜂蜜 蜜香红茶 花香 蜜香茶感尾韵 枫糖甜感佳 干净度佳 ● 豆种：阿拉比卡古优原生种 ● 海拔：2100米 🔸**埃塞俄比亚 谷吉 罕贝拉镇 波特酒王 G1 二氧化碳浸渍 日晒│浅焙** ● 风味：波特酒风味 热带水果 凤梨果干 香橙巧克力 层次丰富 口感浓郁 ● 豆种：阿拉比卡古优原生种 ● 海拔：2100至2300米 ※特殊处理法，咖啡豆色泽不一致，请先明白再订购 https://shop.r10s.com/485/1e1/49bd/a74d/1047/1613/20d4/110eee837a0242ac110004.jpg 🔸**埃塞俄比亚 谷吉 布谷阿贝儿 花现牡丹王 G1 微厌氧日晒│浅焙** ● 风味：缤纷花香 蜂蜜 荔枝 甜桃 葡萄汁 微醺威士忌酒 水果软糖 层次丰富 细致甜美 ● 豆种：阿拉比卡古优原生种 ● 海拔：2250至2350米 --- 🔸埃塞俄比亚 谷吉 水果炸弹 G1 甜蜜日晒│浅焙 ● 风味：莓果 桃子 香水柠檬 热带水果 香瓜 果香浓郁 香甜顺口 ● 豆种：阿拉比卡古优原生种 ● 海拔：2130至2280米 ※特殊豆款，咖啡豆大小不一致，请明白再订购 --- 🔸 **埃塞俄比亚 耶加雪菲 小农微批次 G1 日晒│浅焙** ● 风味：红色莓果 果干 橙皮 巧克力 香甜多汁 厚实饱满 ● 豆种：阿拉比卡古优原生种 ● 海拔：1900至2200米 -------------------- ● 包装方式：咖啡豆半磅(230克/包) 单向排气阀+保鲜夹链立袋 ● 保存期限：4个月 (从烘焙日后开始计算) https://youtu.be/rtZPMl-Ve_c https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **咖啡风味** 来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下，热降解成各式气味分子结构，产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富，并且在高温、中温、低温时，会有各种自然的香气变化，非常怡人、值得细细品味。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **埃塞俄比亚**传承着千年的咖啡传奇，在Kaffa 区发现咖啡之后，走着走着陆续开发西南咖啡产区及哈拉产区。新兴谷吉产区于近10年来在埃塞俄比亚所新开发产区。目前古吉产区主要又画分为成Uraga(乌拉加)、Hambela(罕贝拉)、Shakiso(夏奇索)。处理场周边的小农都以较新的品种进行栽种，由于海跋都高于2000m，自然的风土使咖啡呈现爆炸性的风味口感。 --- Grade 1 - G1是埃塞俄比亚咖啡分级制度中最高等级。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg ** ❱ 阿拉比卡咖啡品种 - 古优原生种 / 74112 / 74110 / 74158品种** 咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，咖啡豆是咖啡树果实的种子，其中有三大品种：阿拉比卡种（Arabica）、罗布斯塔种（Robusta）及利比里亚种（Liberica）。世界上的精品咖啡都来自阿拉比卡种。阿拉比卡咖啡源自于非洲的埃塞俄比亚，至今埃塞俄比亚境内还存在上百种、数千种的野生咖啡，甚至常年生长在原始森林中，无以数计在地演生混合、突变、杂交一个大原生品种库，这种在地混种称为阿拉比卡的基因库，埃塞俄比亚境内产出的原生种称之为古优原生种(Heirloom)。 20 世纪时，埃塞俄比亚就以官方的力量进行了一连串为咖啡品种搜索、测试、定名的计划。为了因应此病毒对咖啡树造成的影响，埃塞俄比亚的吉马农业研究中心(JARC)采集639个咖啡数种，研究后释出13个品种，当中包含了74110、74112及74158。2021咖啡卓越杯(COE)，前30名中，74110占了8名、74112占了10名、74158占了6名，都有非常优异的表现。 74110 在首届埃塞俄比亚杯测竞赛技惊四座，以水洗批次拿下亚军、季军以及第八名，尤其亚军跟季军批次的国际评审的给分都超过了 90 分，成绩傲人。74112 来自梅图比夏利森林，叶型/果实小，树冠集中。有柔和果香、不错的糖浆感。 74158来自埃塞俄比亚西部Illuababora区Metu-Bishari森林中的吉马农业研究中心，具有优秀的生产力和抗病基因。品质与风味方面，其优越程度绝不在话下，能喝到纯正74158品种的咖啡，更难能可贵。 ** ❱ 阿拉比卡咖啡艺伎/艺妓/瑰夏种(Geisha/Gesha)** 曾被富比士(Forbes)评为“世界十大昂贵咖啡”之一的艺伎/艺妓咖啡(Geisha)，可说是精品咖啡人尽皆知的传奇。关于艺妓品种存在着严重的混乱，因为有多种遗传上不同的植物类型被称为艺妓，其中许多植物在埃塞俄比亚有着相似的地理起源。世界咖啡研究中心最近进行的遗传多样性分析证实，种植于巴拿马的T2722品种其后代是独特且一致的。当植物在高海拔地区得到良好管理时，它与极高的杯测质量有着正相关，并以其精致的花香、茉莉花和桃子般的香气而闻名。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 处理法(Coffee Processes) 是指将成熟的红色果实变成干燥生豆的过程，每种处理法各有好坏，受到产地自然环境及需求不同的影响，故各产地都有其适合的处理法，简述如下。 **【日晒法】Natural / Sundried / Dry Processed** 又称自然干燥法、非水洗式处理法，是加工处理法中最传统且常见的方法，处理过程中不会用到水。起源于埃塞俄比亚，将采集下来的咖啡果实放在阳光下晒干后去壳，其中的种子仍然在里面，在长时间的曝晒过程中吸收了果皮、果肉及果胶的味道，而让咖啡的甜度、醇厚度更饱满，易制造出特有香气。 咖啡生产者将所有果实放在阳光下的干燥床上，这些床由露台组成或由架高的干燥台组成。在3-6周的过程中，咖啡会发酵，生产者将翻转它们以均匀干燥并防止变质。在此期间，果实中的糖份和附着在种子上的果胶会产生风味并使它们更甜。咖啡干燥后，用机器将干燥的果肉和果皮与种子分离。日晒处理法的咖啡多汁、糖浆状，非常值得付出如此的努力。 ---- **【水洗法】Washed / Wet Processed** 亦被称为湿式加工处理法，在干燥之前，所有的咖啡果实都会被去除果皮及果肉后，在发酵槽内泡水发酵，以清除残留在种子上的果胶黏膜，接着用水清洗，并以阳光或机器干燥。 水洗处理法比日晒处理法具有更干净、更清脆的口感，醇厚度相较日晒法来说较轻，通常有更明亮的风味表现，有着精品咖啡必备的丰富酸质，一样有水果调性的风味，而且通常更容易区分。 ----- **【蜜处理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process** 蜜处理法是一种结合日晒法及水洗法的方法，早期由哥斯达黎加开始发展此方法。会如同水洗法一般，去除果皮与果肉后，却不使用发酵槽，而是保留果胶黏膜在阳光下曝晒。蜜处理不是加了蜂蜜，蜜的意思是来自于很黏的果胶层，黏的感觉如蜜一般，故称为蜜处理。果胶层保留了高比例的糖分及酸质，是蜜处理的关键，留下的粘液量决定了甜度。 蜜处理法产生的风味在日晒法与水洗法之间，产出一杯非常独特的咖啡，口感比日晒法更干净，由于残留的果胶粘液，也具有更丰富的糖浆甜味，酸度也更明显，但比水洗法更醇厚。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 贾斯汀企业有限公司制造  电话：03-358-6611 地址：桃园市桃园区大兴路120巷30号 ▶ 本公司产品已投保一千万产品责任险 ▶ 食品业者登录字号: F-165601955-00000-0 ▶ 咖啡品质鉴定师 Q Grader 杯测品管 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg