Segera 日晒 / 西达马班莎 / 高海拔 / 限定豆 / 咖啡豆 / 滤挂

【西达马班莎 ∅ Segera 日晒】 ｜西当短评｜慢干高海拔到！新的小村庄不喝看看？ - ｜产 区｜埃塞俄比亚 > 西达马 > 班莎 > Segera 村 ｜生 产｜Segera 处理厂 ｜品 种｜埃塞俄比亚原生种 Heirloom ｜生豆处理｜日晒 Natrual ｜烘焙程度｜浅焙 ｜风味描述｜蓝莓 25%、樱桃 25%、柑橘 30%、东方美人茶尾韵 20% ▶ 可代客磨粉 *请在备注告知冲煮器材，摩豆机使用型号为 EK 43 ex: 手冲、V60 锥型滤杯＋滤纸 3/12 心得： 无独有偶，西达马班莎上回盲选“Shantawene”这一次选了隔壁村落 “Segera”真的有意思！Segera 是跟 Tri-Up Coffee 购买的。一开始其实并没有特别注意到产地信息。 单凭风味、直觉，就决定需要购买这款咖啡跟大家分享。没想到竟选到“同一块明星区域”：Daye Bensa 的咖啡。 再跟各位分享一次，Daye Bensa 不仅仅是一个“出口商”或“处理厂”它在精品咖啡界，特别是近五年，代表的是埃塞俄比亚现代化与品质的顶点。这份无独有偶的惊喜：来自 Segera。这杯咖啡 / 我们还想多讨论几件事 1.这里是传奇生产者 Daye Bensa（Dukamo 家族）的大本营。也是我们猜测得主要原因。 2.这块产地连续四年获得 COE 赛事肯定，绝对称得起：冠军常胜军。 3.Segera 处理厂的名字，直接取自于它所在的村落行政区 Kebele。在当地的语言与文化脉络中，"Sagara" 的意思是“临时的房屋”（temporary house）或“棚屋 / 摊位”（booth）。 这个命名反映了该地区早期的文化根基与传统生活型态。如今，这个名字已成为埃塞俄比亚顶级微批次咖啡的代名词之一。 （过去，无论是为了农业收成或季节性的移动，人们会在此地创建临时的屏蔽居所，这个地名便顺理成章地保留了下来。） 养了 4 天后的手冲风味： 一开始觉得风味细致的像水洗，浓郁的花香、莓果香，轻轻包覆在上腭上，相当温暖舒服；稍稍放凉个 10 分钟，可以轻易感觉到高海拔的先天优势，层次丰富、味道细腻，尾韵上扬出“东方美人茶韵”是个人非常喜欢的一款咖啡！