乌干达 / 厌氧日晒 / 浅焙 / 罕见产区 / 超干净好喝 / 咖啡

【 乌干达 ∅ 厌氧日晒 】 ｜西当短评｜很厉害唉！干净好喝果汁感满满 - ｜产 区｜非洲> 乌干达 > 东部地区 > Kapchorwa ｜生 产｜Sipi Falls处理厂 ｜品 种｜SL14、SL28 ｜生豆处理｜厌氧日晒 Anaerobic Natural ｜烘焙程度｜浅焙 ｜风味描述｜凤梨干、红樱桃、水果蜜、红茶尾韵 ▶ 7/23 杯测笔记： 这次也算一场实验性采购 〖 乌干达咖啡 登场！〗 做咖啡这么多年，真正喝过的乌干达品项，两只手就数得出来。货源来自老字号“守成生豆”见那完美瑕疵率、吸引人的简介，小量采购打样测试，一喝惊为天人美丽！ 不要看它是“厌氧处理”就给上不干净的刻板印象，Super Clean之余，热带水果风味一等一，尾韵转水果红茶调性，做冰酿、Espresso，毫无悬念好喝啦！ ▶ 处理厂信息： Sipi Falls 处理厂，以当地着名的瀑布——Sipi Falls 为名，座落于乌干达东部的 Kapchorwa 区，紧邻壮丽的 埃尔贡山（Mount Elgon），这座火山地貌标志着乌干达与肯尼亚的边界。 该处理厂，专责处理当地小农采收的咖啡红果，得天独厚的风土条件，红果筛选与后制流程的严谨把关，使得咖啡在风味表现上极具张力。干净明亮的口感，是这里咖啡的一大特色，也多次在国际竞标赛事中脱颖而出、赢得殊荣。 - ▶ 可代客磨粉 请在备注告知冲煮器材，摩豆机使用型号为 EK 43 ex: 手冲、V60锥型滤杯＋滤纸