【萨维尼松露】整颗夏季黑松露(盐渍) 15g

**整颗夏季黑松露(盐渍) 15g** SUMMER TRUFFLE IN BRINE 15g ▧ 意大利原装进口 ▧ 百年松露品牌 ▧ 严格挑选整颗无损黑松露 ▧ 无添加防腐剂与人工添加物 ▧ 无麸质 ▧ 全素可食 https://hocom.tw/Uploads/userfiles/images/39706_02khcevhj27hvpp.jpg 松露的昂贵在于生长环境严苛、数量稀有外，富有的独特风味也是风靡老饕们的原因，但新鲜松露保存不易，以及其高度季节性限制，除了油泡外，盐渍也是以前欧洲御厨们为了让皇室成员与宾客们能够一年四季都能吃到美味松露的一种方式。松露在接触空气后会逐渐氧化变色。盐水除了可以帮助减缓氧化过程，从而保持松露的新鲜外观，同时也可以浓缩松露的风味。 整颗松露建议食用前刨成片或切成片，当作菜肴上的装饰，可让整道料理更加丰富和美味；浸泡松露的盐水，也可以做为调味使用，使料理增添松露的香气。 **//整颗夏季黑松露(盐渍)**这样吃，零厨艺也能一次就上手 https://hocom.tw/Uploads/userfiles/images/39706_vrb2y7t86ih6mci.jpg **｜沙拉｜** (厨艺要求✩✩✩✩✩) 准备喜欢的生菜、小番茄、坚果等，整颗松露切成片或刨成片后加进沙拉混合，再加点松露盐水调味，最后可淋点橄榄油，一道平凡的生菜沙拉瞬间升级成高级的松露生菜沙拉。 **｜牛排｜** (厨艺要求★✩✩✩✩) 把牛排煎到自己喜欢的熟度，整颗松露切成片或刨成片，由于盐渍黑松露已经富含咸度，煎的焦香的牛排不需要任何调味，搭配盐渍过的松露切片一起吃，肉汁与松露的香味在口中爆开来，提升了整个牛排的美味层次。猪排、羊排、鸡排也适合。 **｜意大利面、炖饭｜** (厨艺要求★★★✩✩) 将盛盘后的意大利面或炖饭，放上松露切片，不尽可以当作装饰，还可以让松露的香味完美融合到酱汁中，创造出一道丰富且高级的意大利料理。 **整颗夏季黑松露(盐渍)** 成分｜夏季黑松露（TUBER AESTIVUM VITT.）、水、盐。 净重｜15g(固形量5g) 产地｜意大利 保存期限｜详见包装说明 保存方式｜在室温下请远离热源和阳光直射。开封后请冷藏在0℃到4℃之间，并请尽早食用完毕。 **萨维尼松露Savini Tartufi** https://hocom.tw/Uploads/userfiles/images/39706_63tk5uar2ptk4qz.jpg __萨维尼(SAVINI)__-意大利托斯卡尼百年松露家族，四代松露猎人传承，长年累月发掘新鲜松露的经验与专业制作松露产品的技术，提供高品质松露产品给全世界顶级消费市场，如米其林餐厅、五星级饭店与白松露拍卖会，因此在竞争无比的松露界享誉盛名。从1920年创办以来，萨维尼松露(Savini Tartufi)始终秉守尊重大自然、爱惜森林，守护托斯卡尼这一片眷顾他们家族的土地，以永续发展的理念挖采松露，至今依旧维持古老时代所传承下来，由松露猎人带着受过专业训练的松露猎犬，以人工挖采的方式获取松露，目的在维持松露的完整性与森林不被破坏，这样的理念深深受到日益重视环保意识影响的消费者所肯定。今天，萨维尼松露是一家现代化的公司，其生产、包装、运输、保存等都符合国际卫生食品安全标准，取得IFS、BRC等国际认证，是意大利制造的卓越代表，并秉持着其古老价值，坚定地展望未来。 __史上最高价白松露金氏世界纪录__，2007年同时于澳门、伦敦和佛罗伦萨的拍卖会上，出现了一颗惊艳四方，让在场竞标者叹为观止的巨大白松露，这颗白松露就是由萨维尼松露(Savini Tartufi)所提供。2007年11月23日，家族中的克里斯蒂亚诺·萨维尼(Cristiano Savini)和他的狗罗科 (Rocco) ，在地下2.5英尺处发现这颗重约1.3 公斤(2 磅13 盎司)的巨大白松露，并花费了将近两个小时才把它给完整挖出，挖出后马上上飞机直送澳门拍卖会，最终由世界知名的澳门赌王何鸿燊以 33 万美元的价格标得。而萨维尼松露把这笔款项捐给了意大利的慈善机构。