独家配方 黑皮野驴 | 中焙 | 野性花香 | 咖啡豆 200g

生活并非如蔚蓝海岸，总是遍地阳光灿烂，但有时一杯简单的好咖啡，就像六月里拉开百叶窗的窗光，可以照进你还灰灰暗暗、昏沉待醒的角落里，给你一点前进的动力和朝气。 品名： 哈本独家配方豆－黑皮野驴 内容量 ： 200g 烘焙度 ： 中焙 配方构成 ：耶加、危地马拉、秘鲁 | 风味笔记 | 红茶、柑橘、带点野性的花香和麦芽糖甜感 | 咖啡师手记 | 这只配方豆的灵感，是某次我们在日本大阪时，跑进了北浜的《Brooklyn Roasting》咖啡店，当时原只想吹个冷气、点杯冰拿铁歇脚，没想到一进去整间都是日系型男和青春妹子。 对很时髦的店，我通常比较不会往咖啡美味那边设想过去… 但是冰拿铁到手一喝，我们都意外被基底浓缩的风味打动了： 带着柑橘、焦糖甜感，然后还有个很野性的花香，当时喝了超级喜欢！ 就好像在夜店碰到冰山辣妹，结果聊了发现私底下既幽默又好相处还会下厨，特别惊喜啊～～ ＝＝＝ 回台湾后我们对这味道念念不忘，于是开始着手开发，重点是做出那个有点野、有点骚的甜香感！后来试了好久，有试过用香料味强一点的曼特宁去做，也有拿发酵感重一点的蜜处理豆试过，都觉得不是很像， 最后才找到日晒耶加豆和危地马拉的组合，感觉蛮有那个调调的，于是这只黑皮野驴就诞生啦。 这只豆子自从研发完后，其实在哈本店头先默默的试卖了大半年，喜欢中浅焙豆的客人，普遍都蛮爱的噢～在此也推荐给喜欢花果系风味的大家！ | 冲煮TIPS | 除了花果酸香和甜感外，其实野驴豆最有意思的，是在那个有点“野”的风味（来自于咖啡豆处理法）。推荐以中高水温（摄氏90－93度上下）进行冲煮，让香气更加活泼奔放。 野驴配方豆适合一般常见冲煮方式：如手冲、赛风、义式咖啡，也适合以冷萃方式制作，冷泡后会带着微微水果酒风味噢。