周周现磨黑芝麻酱－2种口味

**本土天然芝麻整粒制作 ，低温焙炒鲜磨** 使用本土自然栽培的黑芝麻，低温焙炒，让芝麻略微出油，为了不让营养流失，特别以低温焙炒炒，再将整颗黑芝麻放入机器低温研磨，中心温度仅有30度，保留黑芝麻的完整养分，黑芝麻酱有着香气以及淡淡的芝麻甜味！ 芝麻种植过程无用农药、化肥、除草剂，完全天然栽培，与环境共好，也让消费者吃了安心。 https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2018/03/IMG_2555-1-2000.jpg https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2018/03/IMG_2489.jpg **芝麻含丰富不饱和脂肪酸，满满的植物蛋白与钙质** 芝麻含有丰富不饱和脂肪酸之亚麻油酸，为人体不可或缺的脂肪酸；营养价值高，每一粒芝麻有20%的蛋白质含量，同时钙质含量很高，少吃肉或不吃肉的朋友可以从芝麻摄取必要的养分，有益人体健康。 此外，芝麻也富含铁、维他命E与B群，且含有珍贵的芝麻素（木质素Lignans），维他命E可以帮助抗氧化，增进血管健康减少自由基产生。亦有研究指出，芝麻不但营养，且更年期后的女性更适合多多食用！ https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2018/03/S_7862824965918.jpg **芝麻酱该怎么保存？** 新鲜的黑芝麻研磨成酱后，建议大家要放冰箱，芝麻会持续出油，味道也会持续变化。 芝麻纤维多，油份会藏在纤维里面，一开始看起来好像没有太多油是正常的，但随着放置的时间越久，因密度的关系油会慢慢浮在表面。 每一次使用时可以从最底部挖上来，这样每一次使用就可以吃到很均匀的比例，不用担心挖到最后变得很干。但也不要“过度”的搅拌喔，这样反而会让芝麻的油份藏进芝麻中。 **每一口芝麻酱都来自农地阿妈的辛劳** 芝麻耐虫病、耐旱（但是怕淹水），很适合有机栽培，但是采收却非常辛苦，因为到目前为止还没有找到适合的机械采收，因此都要靠田间的阿妈们辛苦的劳力，大家才能吃到芝麻。 首先得将成熟的芝麻植株割起来，小心的绑成一束一束、晒干，然后再以人工拍打芝麻植株，让芝麻果荚内的种子掉出来，然后把这些珍贵的芝麻粒小心搜集起来，去除土砂，才能得到芝麻种子，非常非常的辛苦。 吃到每一口的芝麻，都是农民花费心力在烈日下采集来的，真的非常感谢！ https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2017/03/0215%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E7%B2%898.jpg https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2017/03/0215%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E7%B2%896.jpg https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2017/03/0215%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E7%B2%895.jpg https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2017/03/0215%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E7%B2%894.jpg https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2017/03/0215%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E7%B2%893.jpg