芙蓉澳鱼露-小

关于品牌｜西尾半岛物产店 登岛一隅，献上一座海的想像 马祖南竿，西半岛的海风吹过老屋门前。 我们在这里开了一间店，叫做“西尾半岛物产店”， 选址于昔日海上枭雄林义和的战略指挥点——芙蓉澳， 也选择以地方、季节与岛民日常，慢慢写下一页岛之岛的生活提案。 从餐桌到潮间带，从历史故事到养殖产业， 我们试着在每一场活动里，藏进离岛的真实气味， 用“离岛不远，欢迎登岛！”作为邀请，盼你前来寻味。 2022 年，回应水产试验所的消逝， 我们以“离岛更近・村澳试验所”为题，展开新的想像： 一级淡菜渔业 × 二级物产加工 × 细腻的三级旅游服务， 在芙蓉澳与四维村这片岛地，展开六级产业的实验旅程。 与渔人协作、与青年共创， 一点一滴，把马祖的生活纹理，嵌进你我的日常。 这份来自澳口的礼物， 献给愿意上岛、愿意听海的人。 关于商品｜芙蓉澳鱼露 鱼露原产自福建和广东等地，是闽菜和东南亚料理中常用的调味料，马祖南竿四维村王家依循古法制成的鱼露，酿造时间超过七年。鱼露是早期马祖常见调味料，由小鱼与盐巴按照比例制成，经过腌制、曝晒、熬煮等过程，可直接取代食盐使用，并带有海味加持的鲜香气。烹煮方式可以拿来蒸鱼、蒸肉或是凉拌，马祖传统吃法是沾猪脚，只需要加一点点就很有味道。