多米尼加 冰种蓝山 | 中焙 | 水洗 | 咖啡豆 200g

**生产履历** 品名：多米尼加 冰种蓝山 AA级 Dominican Republic Jarabacoa Washed AA 内容量 ： 200g 烘焙度 ： 中焙 产区 ： 多米尼加 海拔 ： 约1,200-1,500 米 处理法 ： 水洗 品种 ： 卡杜拉 **风味笔记** 低酸、醇厚度佳。口感干净明亮，富含柑橘及蔗糖香气，尾韵带着微微香料、和烤过的太妃糖气息。 **咖啡师手记** 和闻名全球的牙买加蓝山一样，这支咖啡有着典型、优质的加勒比海风味：香气浓郁、酸度低，同时清爽淡雅、口感纯净甘甜，是非常易饮的讨喜咖啡！ 之所以名为“冰种”，也来自于入口纯净的口感，既温润又香甜，宛如玉石中最剔透晶莹的“冰种”一样。 近二十年来致力有机农法的多米尼加咖啡，虽然在台湾能见度较低，但邻近的日本，一直都是多米尼加咖啡的爱好者。多米尼加拥有和牙买加一样的咖啡品种，但栽种海拔高度更高，熟成时间更长，这让多米尼加咖啡宛如加勒比海上的珍珠，不仅长期被欧美饕客关注，也常作为高价牙买加蓝山咖啡的替代选择。 入口时，即可感受到所谓的的纯净感，喝起上没有棱角、和多余的杂苦味，中段接续着淡淡回甘的柑橘香。放置冷却后，会感受到蔗糖香和太妃糖感，在后韵中的丰富表现。 **冲煮TIPS** 因为这支咖啡非常圆滑纯净，不管使用手冲、浓缩、赛风壶……你都可以随心所欲的冲煮，表现都在水准上！我个人则最喜欢使用手冲，原因是这只豆子的干净质地，在手冲时、感受会更加明显噢。