哥斯达黎加 米拉苏庄园咖啡豆 / 葡萄干蜜处理 / 中烘焙 / 半磅

**哥斯达黎加 米拉苏庄园 葡萄干蜜处理** Costa Rica Mirazu D‘cafetal Catajo Raisin Honey **风味参考: 有着淡雅花香，入口后感受到蓝莓和紫葡萄，随后转为百里香和甜橙，整体丰富多汁，最后散发出淡淡酒香。** * 产区：塔拉珠 Tarrazu * 地区：圣荷西 San Jose * 海拔高度：1,700 米 * 品种：Catajo (包括艺伎、小艺伎、卡杜拉、卡杜艾等多种品种) * 处理法：葡萄干蜜处理 Raisin Honey * 采收法：人工采收 --- 米拉苏(Mirazu)的意思为远眺塔拉珠，也是因为身处塔拉珠至高点的微型气候使得庄园有着非常棒的优势。由于Sanches农余时都把精力放在研究机器跟咖啡上，所以附近的农民就叫他机器博士和日晒豆专家，在咖啡园里Sanches说，咖啡的好坏从树木本身开始，虽然机器可以把好坏分开，但是如果种出的品质都是好的，根本不需要机器区分优劣豆。经过了这几年他的咖啡品质不断进步，对于咖啡的研究有了非常卓越的成果。 Cataje是庄园的配方豆，有艺伎、小艺伎、卡杜拉、卡杜艾许多品种，这次采用了特殊的照顾、葡萄干蜜处理后，带壳豆在兰姆酒桶休息三个月，风味上带有草莓调性，发酵气息浓郁，是一种相当甜的处理法。 https://live.staticflickr.com/65535/53873103724_9f7efc217e_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53871850452_a9f92fbaf9_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53872755731_244938168a_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53873169780_41d8ceb1ea_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53872755691_11c6505655_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53873103659_17e7fd27d2_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53872755686_722f35ed7e_o_d.jpg