【门市自取】香港味道 手工XO酱 (辣)

XO酱，一种来自鱼翅捞饭年代的香港名酱。七、八十年代香港经济起飞，据说本地高级酒楼以名贵材料创出XO酱，供客人作开胃前菜佐酒。当时生活水平上升，香港对洋酒需求日增，特级好酒干邑白兰地的X.O (Extra Old)亦在港为人熟悉，“XO”就是取其顶级的感觉。 三点水料理的味道大脑之一—Nicola记得，儿时母亲以最好的海味炒成自家制XO酱，惟长大后却找不到记忆里鲜香辣俱备的风味。我们的手工XO酱就是在这背景下，凭借料理人以舌头调出的风味，诞生如斯诚意之作。 手工XO酱贵在材料，也贵在手工。我们严选北海道瑶柱、云腿、虾子、樱花虾等18种优质食材，以独家研发的食谱熬煮成酱。海味由人手浸泡、切颗，经师傅手炒香成酱，真材实料，绝无防腐剂与味精。鲜香惹味，一小匙蕴含啖啖海洋鲜味。 它可拌饭拌面，亦可直接当前菜食用，咸香与鲜味合而为一，化成代表香港的独有风味。试食专员团队盲试全港超过十多款的有名XO酱，点评三点水的手工XO酱不论在味道层次、口感、价钱，也是头三甲内。“深水埗的价钱，半岛的味道 ”，三点水料理的另一大脑—Ben如此形容这樽手工XO酱。 成份：蒜头、干葱头、植物油、北海道元贝、台湾樱花虾、泰国虾米、金华火腿、指天椒、豆办酱、咸鱼、虾籽、虾酱、鱼露、辣椒粉、黄糖、盐 重量：180克／g 保存方法：未开封时，请置于阴凉干爽处，开封后，请尽快食用。