现货 半磅精品咖啡豆 | 手冲咖啡 HOFFE 13年自家烘焙 SGS合格

▍别只在意价格，HOFFE 更重视你的健康 ▍ 主动送验 赭麴毒素 - 零检出 （研究指出赭麴毒素具有肾脏毒性、免疫抑制性、致畸胎性及致癌性（2B 级致癌物质）。) https://live.staticflickr.com/65535/54402319558_ae0f891ccd_b.jpg 只选购经农委会检疫局检验合格的咖啡生豆 https://live.staticflickr.com/65535/54401201397_8d9205acfd_b.jpg 2013年创立至今，HOFFE 一直坚持高品质的品牌理念，给您健康优质的咖啡产品。 https://live.staticflickr.com/65535/54402319528_3a3ff8ebe0_b.jpg ▍**HOFFE COFFEE 现货半磅咖啡豆内容公告**▍ **下订后5日内出货(不含假日)** **请注意: 因现货数量有限，各平台同时贩售，售完为止，HOFFE 保有出货与否之权利。** **本卖场现货咖啡豆定期更新，数量有限，售完为止** 【花香馥郁】水洗 宝贝露西 艺妓 (浅焙) 佛手柑、清新柠檬与佛手柑为主轴，淡雅的茉莉花香，风味香甜细致。 【酒香发酵】希望庄园 三龙酒香日晒 (浅中焙) 桂圆及可可香气，香浓酒香、黑莓、桂圆，伴随着可可余韵，风味扎实饱满。 【花香馥郁】水洗 古吉 乌拉嘎 索罗门 (浅焙) 佛手柑香气、以水蜜桃、荔枝为主轴，伴随香甜柠檬卡士达风味，甜美迷人。 【果香鲜明】日晒 巫里处理厂 (浅焙) 水蜜桃与花香，浓郁草莓果酱、水蜜桃，伴随鸡蛋花与蓝莓香，风味细致甜美。 【柑橘清爽】水洗 胡立欧 冈萨雷斯 (浅中焙) 红茶香气，蔓越莓与轻盈花香气息，酸值细致优雅，质地饱满厚实。 【奶油核果】精选风味 肯尼亚夏夜 (中焙) 多种精品豆，不同焙度混和，温润顺口，淡淡的甘草味，香醇滑顺。 【巧克醇厚】经典配方 曼巴黑潮 (中深焙) 有厚实的浓郁口感，十分顺口，尾韵有极为明显的奶油香与回甘味。 【花香馥郁】水洗 尼罗河花园 (浅焙) 水蜜桃与可尔必思的柔滑口感融合，茉莉花与荔枝香气交织，带出清甜优雅的花果香层次，尾韵悠长细致。 【果香鲜明】日晒 古吉 紫风铃 (浅焙) 水蜜桃与葡萄香气奔放，口感滑顺如果汁，尾韵带有杏桃与红糖甜感，整体酸甜平衡，风味鲜明细腻。 【蜂蜜甜润】双重厌氧 艳夏花荔 (浅中焙) 花草与蜜香交融，水蜜桃甜感柔和清亮，伴随玫瑰花气层层展开，入口温润顺口，尾韵细腻圆润而持久。 【柑橘清爽】胡立欧 冈萨雷斯 (浅中焙) 红茶与蔓越莓香气优雅结合，酸质明亮而平衡，质地厚实却不苦涩，收尾清爽干净，带出独特柑橘调性。 【焦糖坚果】天堂鸟 水洗 西格里 (浅中焙) 柑橘酸甜与坚果香气融合，奶油与枫糖气息圆润细腻，入口柔顺饱满，尾韵焦糖香持久且层次丰富。 **HOFFE COFFEE 对于品质的坚持，远比你想的还要多!** 有的时候我也纳闷，一样标榜耶珈雪啡，半磅价格可以从150~650! 每个店家都说他们的品质很好，到底该如何区分良窳? 我不知道别人到底是怎么做的，我只能把HOFFE的作法，如实跟大家说明。 ✅ 一般来说生豆量少价格就贵，但是也因为贵，通常都会用真空封装，保存条件较好，也比较新鲜，几都是当季最新的豆子，所以HOFFE坚持少量多样。 ✅ HOFFE 挑瑕疵豆还是靠人的双眼，所以我们生豆跟熟豆会各挑一次，替除掉瑕疵豆。但是，我还是得说，如果愿意花钱买品质好的生豆，瑕疵豆的比例会少很多。如果只是贪便宜，可能整袋都是瑕疵豆。 ✅ 封装充氮气是让里面氧气的活性减弱，延缓氧化速度，但里面还是有氧。HOFFE 使用的"脱氧包"是吸收掉里面的氧气，进而呈现无氧状态，对真菌有显着抑制作用 ，达到食品保鲜的目的。以无氧状态来延缓咖啡的氧化速度，是目前相对有效的做法，缺点就是价格贵，垫高成本! ✅ 烘豆机常常要用，就得常清理，不然里面藏污纳垢。咖啡的焦味有时候不是因为烘的深，而是烘豆机里面一堆焦黑的豆子。所以Hoffe每3个月清理一次，每半年一次大扫除。 ✅ HOFFE COFFEE 虽然是小店家，但是我们每年一样投保1200万的产品责任险，除了是对自己产品的一种负责，也是对消费者的保障。缺点，一样，又是要多花钱!! 俗话说杀头的生意有人做，赔钱的生意没人做。店家开门做生意，没有赔本的买卖，所以，低价有低价的做法，高价有高价的坚持。HOFFFE 不敢孤芳自赏的自诩为等级超高的名门店家，所以我没有那个勇气开高价。HOFFE宁愿以踏实的态度，稳定的品质，一步一脚印的跟大家分享我们的咖啡以及设计的作品，希望购买过的消费者，如果肯定我们的产品，可以帮HOFFE呷好道相报，让更多人认识我们，进而喜欢我们的咖啡产品。 这就是我经营HOFFE的理念，虽然老套，但是让我很安心~也希望大家购买HOFFE的产品，一样可以安安心心的喝咖啡。 **#老派的坚持****#职人的精神** ▍HOFFE的坚持 ▍ https://live.staticflickr.com/65535/51535022174_ac7446dcf1_b.jpg https://youtu.be/SbHoX9gJE-o https://live.staticflickr.com/65535/51538567400_542f47de37_b.jpg **为了让大家可以体验更多种精品咖啡风味，现在有买一送二的活动~** **买一包半磅，随机加赠二包熟豆分享包 (20g/包)** https://youtu.be/UGBJcz03M2I https://live.staticflickr.com/65535/52199294591_a4ab542802_b.jpg **HOFFE COFFEE手冲建议参数:** 水温: 浅焙、浅中焙，建议88~91°C 中焙、中深焙，建议85~88°C 粉重: 20克 (中度研磨，小飞马刻度 4-4.5) 总量: 加水 300g ------------------------------------------------------ 步骤1: 加水40g，预浸30秒 步骤2: 由中心向外绕圈，加水120g，约1分钟流完 步骤3: 由中心向外绕圈，快速加大水，加水80g 步骤4: 中心单点注水，水量稍小，要轻柔，加水60g 整体萃取时间约在2分钟左右 https://youtu.be/XUjwFLIRsno https://live.staticflickr.com/65535/54269394914_5212ebcbdc_b.jpg