烘焙的世界中，塔与派是经常被搞混的两种甜点
同样是馅料可甜可咸的糕点，但仍有几点不同可以区分两者
此次系列课程中的建构式系统化教学，再也不会塔、派傻傻分不清！
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Lesson 2 香脆糖油乳化“沙布列塔皮”- 青柠萝勒柠檬字母塔
关于沙布列塔皮Pâte Sablée
最广为使用的糖油乳化法
配方相较于一般的饼干，奶油比例更高
出炉的塔皮十分酥脆，轻咬一口就会碎开
适合搭配像柠檬塔、奶酪塔这一类湿润的内馅。
柠檬塔为法式甜点中的经典之一！
在香脆沙布列塔皮的相称下，与明亮的柠檬凝乳及清香的茉莉花茶冻相遇
一口咬下，爽朗的香气弥漫于口中，完美比例创造出柔软绵密的触感
创造出酸甜不腻的迷人滋味，绝对不能错过。
【课程内容】
沙布列饼干塔皮
柠檬凝乳奶油
挤花技巧
字母造型组装技巧（六寸字母A-Z可自选一字制作）
组成由下到上：
双层罗勒沙布列字母塔皮
柠檬凝乳挤花
茉莉花凝冻
糖渍柠檬皮
莱姆蛋白霜饼
新鲜蓝莓（季节水果）
【课程作品】
夏日字母柠檬塔（ 六寸/一字）
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【注意事项】
课堂中可以拍照，未经同意禁止录像录音
课程中提供讲义，请自行携带书写用笔
非报名该体验者，请勿进入活动区域，以免影响老师及其他同学活动进行
活动成行：2人即开班，4 人可独立成团，若人数不足无法成行，我们 将于行前通知您改期或全额退费
【Hananeco花猫蛋糕实验室】
专业的烘焙蛋糕课程，建构式教学
从最扎实基础理论创建根基
由浅入深，从零建起
精致小班制教学，每个步骤都不错过！
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活动内容
注意事项
＊每堂课依上方提供完成作品(尺寸/数量)，
欢迎自行携带相对应的 ：提袋（保冷袋）、盒子
课程取消办法：
出发日前 7 日前 (不含出发日) 通知取消，全额退回款项。
出发日前 6 日至前 4 日内 (不含出发日) 通知取消，将退回已付金额的 50%。
出发日前 3 日至当日内不接受取消，并不予退回款项。
于活动中如因非可究责主办单位之因素中止参与活动，将不予退回款项。
建议您出发日前 6 日内如须取消，可将名额转让。但请务必告知我们，代理参与者的姓名及联系信息。
如因天灾等不可抗力因素，我们将主动联系延期或退款。
更改日期办法：
出发日前 6 日至前 4 日内 (不含出发日) 可更改日期。但更改仅限一次，并仅限于同一主办单位之活动。
如更改后产生差价，费用多退少补。
经改期后的活动恕不接受取消。
出发日前 3 日至当日内不接受更改日期。
建议您出发日前 3 日内如须改期，可将名额转让。但请务必告知我们，代理参与者的姓名及联系信息。
【注意事项】
课堂中可以拍照，未经同意禁止录像录音
课程中提供讲义，请自行携带书写用笔
非报名该体验者，请勿进入活动区域，以免影响老师及其他同学活动进行
活动成行：2人即开班，4 人可独立成团，若人数不足无法成行，我们 将于行前通知您改期或全额退费
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