炒锅是厨房不可或缺的锅具。字根“sauter”在法文是跳跃之意。
较深的锅身有着中式炒锅的蓄热特色，足够的空间让食物快速翻滚，平均受热，锁住精华，成就美味。
●不锈钢锅耐高温，容易清洗，稳定无涂层
●好握好翻炒，操作简单
●圆弧锅身优雅，让食物与热源快速接触、有足够空间平均受热
●附带锅盖
●任何炉台都适用，电子炉也没问题
▶五层合金包覆制成
为了达到最佳的导热与吸热能力，Professional Secrets 炒锅以两层不锈钢和三层铝制内芯，堆叠成厚实锅底，确保受热均匀、加热稳定。锅边也同样是五层材质包覆，让热能发挥最大功效，保持锅子坚挺外型。无铆钉设计不卡油污易清洗。
▶稳定且快速导热
炒锅优异的导热能力，能在短时间内把肉类或海鲜的表面炒甚至煎出漂亮的颜色，而中心仍保持软嫩。蔬菜亦能够脆弹可口。
▶从家里到专业厨房
炒锅尺寸适中，能应付各式厨房的需求，可用于煨煮，炖，煎，油炸及其他料理方式。能和Professional Secrets各式不锈钢烹饪用具搭配使用。
▶专业撇步教学
使用炒锅时，稳定高温是最基本要素
建议分批加进食材，将它们在足够空间下充分拌炒
可以翻锅或是用铲子快速让食物“弹跳”，平均受热
▶尺寸
顶部直径：255 mm
底部直径：180mm
高：76mm
重量：锅身 1.3kg，锅盖 0.5kg
▶材质
锅身：五层复合金
锅内：304 (18-8)不锈钢
锅外：430(18-0)不锈钢
夹层：铝
柄：304 (18-8)不锈钢
盖：304 (18-8)不锈钢
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