缅甸街 NO.5 鱼汤面

退换货：思高本事有限公司 客服：02-35012459 欢迎来到鱼汤面の神秘宇宙 鱼汤面独特的香气与口感，让它称霸缅甸国民料理多年不衰的殿堂宝座。当你细嚼鱼汤面时，你会发现这汤头里几乎蕴含了缅甸南方料理的精髓，常见的姜黄、鱼露、虾酱、香茅都在里面，还有台湾菜少见的芭蕉茎，让原本软烂的口感突然增添如苹果般的脆度，以及最后撒上的炸豆饼，再度把整碗面的香脆提升到另一个档次。 “缅甸料理”在东南亚饮食地景上，相对于泰国、越南和印尼，对许多台湾人来说并不为人熟知。缅甸幅员广大，每个地方的地形、气候、族群也造就了缅甸料理的多元性。在缅甸，人们一般把缅甸分成上、下两半，仰光、伊洛瓦底江三角洲以南，称作“下缅甸”，族群以缅族、孟族、克伦族为主，缅甸第一大城“仰光”就是在这里。这期我们以“鱼汤面”作为起点，深度探索缅甸南方料理的丰富，细致挖掘这颗东南亚料理界的明日之星。 你，准备好了吗？当你右脚踏进鱼汤面的神秘宇宙，左脚再踩进缅甸南方料理的黑洞，千万要记得千寻给爸妈的忠告：“不能吃太胖喔！会被杀掉的。” (喇叭健康饮食编辑部关心您^^) 【 本期精彩内容 】 饮食历史— 欢迎来到鱼汤面的神秘宇宙 香料百科— 鱼汤面里的10 个关键字 美食图鉴— 10 道缅甸南方代表菜 多元族群— 生活在下缅甸的6 大族群 街区走踏— 华新街缅南料理餐厅地图 人物专访— 5 位华新街缅甸南方料理小吃店老板/居民访谈