日本发酵文化的灵魂“米麴”——各家代代相传的麴菌加上当地米种、水源制成的米麴，可以制作味噌、甘酒、盐麴、酱油、味淋等调味料，也因各家老店传承不同，人人都有一份“从小吃到大、我家巷口最好吃”私藏口袋名单。本次时研所将带你使用米麴、国产黄豆、海盐亲手酿制出一罐属于自己味道的“活味噌”，带你探索味噌的奥秘!
●○●○●教学内容●○●○●
1.认识台湾味噌的原料产地(黄豆、米麴、海盐)
2.认识日本味噌的起源与文化
3.学习制作味噌的知识和技巧
4.手捏体验从米到米麴的制作过程
5.亲手制作出属于自己的味噌
6.活米麴味噌汤享用
※全程使用双手动作，注意手部清洁
※成品为600ml玻璃瓶装家用味噌一罐，迳由时习生全数携回，请自行携带提袋盛装或手拿。
※图片仅供示意，请以实物为准
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**时研所限定｜时午茶**
凡报名无二时研所体验活动并成功开课者，即可享用无二会所课程限定价值748元“时午茶”一套，
内含“蜜香红茶 、文山包种茶”饮品二择一、品茗小点。
※图片仅供示意，请以实物为准。
※限于报名当日体验活动后食用，不得改期。
※如有餐忌或过敏食材请于报名时填写备注。
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**讲师介绍｜在地职人 阿奇老师**
推广台湾职人文化、小农产品， 也持续设计开发多种饮食与工艺体验课程，透过活泼生动的方式带领时习生们从不同的角度认识丰富的台湾物产与知识！
活动内容
注意事项
※每场8人开班
※为维持老屋环境，入内须拖鞋着袜、禁止携带外食。
※课程中主办单位将以活动现场、讲师教学纪录为主进行侧拍纪录，并将避免参与者个人面部特写或可明显辨识身分之形象露出，日后主办单位可能将含有您肖像的照片、影像，使用于活动纪录或其他招生管道宣传等用途；如不希望被拍摄，请于活动现场告知工作人员，我们将留意避开。
一、开班说明：
1-1.主办单位将于课程报名日截止后，发送行前提醒通知开办。
1-2.如未达开办人数，将优先协调其他场次，若无法协调其他场次，报名者可申请退款。
1-3.报名费发票将于体验当日现场提供。
二、转让说明：
2-1.体验接受转让，惟最晚请于活动日之1个工作天前主动联系无二会所提供受转让者报名信息，否则无二会所得不承认该转让。
2-2.受转让者请于入场时主动告知原购买人姓名/订单编号以供核对。
三、退费说明：如有退费或体验活动取消等状况，发票折让作业全权委由果翼文创代为处理。
♦︎个人因素取消：
3-1.活动日前14个工作天 ► 可优先转报至其他尚有名额之活动，亦可请求全额退款。
3-2.活动日前14个工作天至前7个工作天 ► 可请求退还当次活动报名费用之30%。
3-3.活动日前7个工作天至活动当日 ► 因主办单位须于活动前7个工作天准备材料，恕不退款。
♦︎主办单位或不可抗力因素取消：
3-4.若因主办单位因素或天灾、疫情等不可抗力之因素取消该场次体验，主办单位将主动联系延期举办或全额退费。
3-5.天灾、疫情等则以体验举办所在地主管机关公告之停班停课标准为停课及退费标准，恕不考量参与者所在地。
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