韩式辣椒调味粉 Korean chilli seasoniong - 撒罐

韩式辣椒调味粉( Korean chilli seasoniong ) 是以韩国辣椒为基底的综合香料。韩国辣椒通常颜色较为深红，辣度则则低于常见的三英辣椒干，因为通常韩国辣椒不含辣椒籽。并且带有些许的甜香气，丰富烟熏的风味，可以明显的感受到和其他辣椒干的差异。 Kendo的韩式辣椒调味粉除了用韩国辣椒为基底，以黑糖添加甜香气和甜度，姜、蒜和青葱补足香气和风味，黑胡椒增加辛辣的层次，干香菇则是大程度的提升鲜味，最后用柳橙增加果香和温润的酸度。是一支很好上手的家庭必备调味粉，喜欢韩式口味的都合适。 料理方面，因为用的是粗的辣椒片，主要是增加视觉、口感和香气，但就比较不适合长时间的干烹调，比较容易烤焦。而更适合混和油脂后煎或炒，炖煮类或是直接凉拌菜。