埃塞俄比亚 乌拉嘎 水仙 咖啡豆 / 日晒处理法 / 中烘焙 / 半磅

国家　　埃塞俄比亚 (Ethiopia) 产区　　欧若米雅 (Oromia) 　　　　古吉 (Guji) 　　　　乌拉嘎 (Uraga) 　　　　提波波卡(Tebe Burka)/多莓 (Tome) 海拔　　约2,000 - 2,200米 品种　　74110 年雨量　约 1,800 - 2,000 mm 年均温　约摄氏20-23度 处理法　非洲式棚架日晒干燥 **风味参考 : 草莓、水蜜桃、紫色葡萄、芒果、佛手柑风味** ---------------------------------- “收获季之味”竞赛，原名为 Taste of Harvest Competition。所涵盖的产区国有肯尼亚、埃塞俄比亚、马拉威、赞比亚、坦桑尼亚、刚果及乌干达等国，制度架构就是由各国先进行国内选拔(亦即National阶段)，最后各国再把得奖的样品送至AFCA的年会，做国际决赛的评比，称作Regional。在决赛的杯测评比中，以我们参与评审的2017年度为例，进行两轮的杯测评比，第二轮以第一轮杯测圈选的批次做最后的评比排名。虽然Taste of Harvest是由非洲精品咖啡协会(AFCA)统筹举办，尤其是在跨国的决赛阶段(Regional)，但毕竟仍有国内赛阶段，由各国自行负责。由于各国国情不同，在竞赛制度方面也是有些不同的。我们曾经引进过几个Taste of Harvest的得奖竞标批次，例如刚果第4名(20170523报价单)、肯尼亚地5名(20170712报价单)、乌干达(20190318报价单)、马拉威等等。这几个国家的竞赛方式比较正常，参加竞赛者须把整个批次送到国家举办单位封存，再从这个封存的批次抽样进行比赛评比，如果得奖有竞标的话，当然就是以封存的批次竞拍，每个批次的量通常也都比较有限，5袋到20袋不等都有。埃塞俄比亚这个国家比较特别，在埃塞俄比亚参加Taste of Harvest竞赛，是“不”用整个批次进场封存的，参赛者只要送样品进场就好。我们跟“收获季之味”(Taste of Harvest Competition) 竞赛的第一次面对面接触，是在2017年二月的非洲精品咖啡协会(AFCA，前身为东非精品咖啡协会，EAFCA)所举办的“收获季之味”竞赛* (Taste of Harvest Competition)的跨国决赛(Regional)杯测中，这一年我们团队有两位特派员在场，除了出席同时举办的AFCA年会，另一项任务就是担任这个竞赛的评审 (杯测兼血拚的概念)。2017年，日晒的布谷阿贝儿以埃塞俄比亚国内冠军之姿杀进跨国(Regional)的总决赛，最后在总决赛中以0.25的些微差距败给一支肯尼亚，最后取得亚军。隔年，日晒布谷阿贝儿终于取得冠军。在引进大陆市场之后，进口商以“花魁”命名，台湾的进口商则有以“牡丹”命名者。 出口商的创办人 Tariku Edwma的家族在古吉的Uraga以及Kercha地区从事咖啡生产已久，可说是家族渊源。提波波卡(Tebe Burka)/多莓处理厂(Tome)/水仙成名则是在2019年的收获季之味竞赛，以90.25的成绩抡元。我们也特别询问Tariku，他指出这个处理站所在地区，当地人有些以Tebe Burka 称之，有些人则习以Tome称之，以所在位置地名命名处理站/咖啡是埃塞俄比亚的传统，Tariku也是如此，Tebe Burka及Tome因此也交错使用，对他来说指的是同一来源。 https://live.staticflickr.com/65535/53873103724_9f7efc217e_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53871850452_a9f92fbaf9_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53872755731_244938168a_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53873169780_41d8ceb1ea_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53872755691_11c6505655_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53873103659_17e7fd27d2_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53872755686_722f35ed7e_o_d.jpg